Muchos platos se pueden hacer con camarones picantes, incluidos varios tipos de pasta. Hay ensaladas, sopas y salsas que presentan este crustáceo. Muchas recetas cajún, mexicanas, italianas y tailandesas muestran algunas de las formas de usar camarones picantes.
Una forma popular de servir camarones picantes es en salsa sobre pasta. Las recetas tradicionales de gambas al ajillo requieren cantidades generosas de cebolla, ajo y pimiento rojo en una salsa de tomate clásica. Las salsas picantes de pasta con mariscos pueden incluir langosta, vieiras y almejas, así como camarones. Estas salsas pueden ser salsas rojas tradicionales a base de tomate o pueden ser rosas, que se hacen agregando crema espesa a una salsa de tomate. Las salsas picantes de mariscos contienen habitualmente pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.
Las recetas mediterráneas de camarones le dan un toque diferente a la salsa de pasta clásica. Los tomates secados al sol, el queso feta, las aceitunas negras y los corazones de alcachofa son ingredientes comunes. Las cantidades generosas de ajo, cebolla, pimiento rojo y chalotes proporcionan una picante robusta a estos platos.
Hay varias recetas mexicanas con camarones picantes, como camarones a la diabla. Este plato de camarones tiene una base de tomate con salsa picante, hojuelas de pimiento rojo, chile serrano y jalapeño. Por lo general, se sirve con arroz y frijoles refritos. Los cócteles de camarones mexicanos generalmente vienen en una copa grande llena de salsa picante y camarones. Algunas sopas mexicanas de camarones están hechas con un caldo que contiene pimientos serrano, pasilla, poblano o jalapeño.
Los platos tailandeses se pueden pedir como suaves o picantes en la mayoría de los restaurantes que los sirven. Los platos picantes tailandeses pueden ser dolorosamente calientes para los no iniciados. Los platos de camarones a menudo se hacen con albahaca, tomates, galanga, chiles tailandeses y hierba de limón, y se pueden servir con fragante arroz basmati. Las sopas de camarones con especias tailandesas generalmente están hechas con un caldo que también contiene hierba de limón, cilantro, chiles tailandeses calientes, jengibre y pasta de pescado.
La cocina cajún es conocida por sus platos picantes de camarones. Los camarones a menudo se combinan con salchichas andouille y se sirven en una salsa de crema picante sobre arroz o sémola. También es un ingrediente importante en el gumbo, que es un guiso picante relleno de quingombó, pimientos verdes, especias cajún, salchichas y otros mariscos. Los camarones también se sirven con rémoulade, un aderezo picante.
Las ensaladas de camarones son otra forma de preparar camarones picantes. Los camarones se pueden marinar en jugo de limón, aceite de oliva y pimiento rojo, y luego se pueden servir sobre lechuga romana fresca. La pasta y los camarones Rotelli mezclados con aceite de oliva, cebolla, ajo, hojuelas de pimiento rojo y alcaparras son una ensalada de pasta rica y distintiva.