La colina es un nutriente esencial soluble en agua que generalmente se encuentra con las vitaminas B. Este nutriente es necesario para la fabricaci?n de neurotransmisores y membranas celulares fuertes, entre otras cosas. Para obtener este nutriente, las personas pueden comer una variedad de alimentos ricos en colina, incluidos ciertos tipos de carne, aves y productos l?cteos. Tambi?n hay algunas frutas, verduras, nueces y granos que se consideran buenas fuentes de colina.
La carne es un tipo de alimentos con colina. El h?gado de res, en particular, es una de las mejores fuentes de colina. Solo 3 onzas (85 gramos) de h?gado contienen m?s de 300 miligramos de colina. El pollo y el pescado tambi?n contienen altos niveles de colina. Ambos tambi?n son bajos en grasa y colesterol, y generalmente se consideran m?s saludables que la carne roja.
Los huevos tambi?n suelen tener mucha colina. Sin embargo, este nutriente se encuentra principalmente en las yemas de huevo. De hecho, la yema de huevo seca se considera una de las mejores fuentes de colina. Una porci?n de yema de huevo seca puede contener m?s de diez veces la cantidad de colina que se encuentra en un solo huevo grande.
El pasillo de l?cteos tambi?n puede ser una buena fuente de alimentos con colina. La leche descremada es una buena fuente de colina. Otros productos l?cteos con colina incluyen queso ricotta, reques?n y yogur.
Algunas frutas tambi?n contienen cantidades decentes de colina. Las bayas, particularmente las frambuesas y las moras, son algunos de los mejores tipos de frutas ricas en este nutriente. Se considera que los higos y los albaricoques tambi?n tienen altos niveles de colina. Las uvas y las pasas tambi?n contienen peque?as cantidades de colina.
Otros alimentos con colina incluyen vegetales. El br?coli, las coles de Bruselas y las espinacas contienen altos niveles de colina, por ejemplo. Los guisantes verdes, junto con ciertas otras legumbres, tambi?n se consideran ricos en este nutriente.
Los vegetarianos pueden obtener la colina que necesitan de sustitutos de la carne hechos de soya o tofu, que est? hecho de leche de soja. La soja y ciertas nueces son otros tipos de alimentos con colina. Los pistachos tambi?n tienen mucha colina, al igual que el germen de trigo.
Dado que la carne y los huevos son una fuente principal de colina, ciertos vegetarianos corren el riesgo de tener deficiencia de colina. Esto es especialmente cierto para los vegetarianos estrictos que no consumen productos de origen animal, incluidos los huevos y la leche. Si bien es posible obtener suficiente de este nutriente de las frutas y verduras, muchos veganos eligen tomar suplementos que contienen colina.