La sopa de guisantes partidos se hace con guisantes secos. Es una sopa popular hecha en muchos pa?ses del mundo. Dependiendo del color de los guisantes utilizados, tiene principalmente un color gris verdoso o amarillo. La sopa de guisantes partidos es una receta antigua que forma parte de la cocina de muchas culturas.
En los Estados Unidos, la sopa de guisantes generalmente se prepara a partir de concentrados enlatados o en polvo. La sopa de guisantes suele ser un pur? suave, mientras que la sopa de guisantes dividida es m?s delgada con guisantes visibles, verduras y trozos de jam?n. A diferencia de muchos otros pa?ses, la sopa de guisantes no tiene resonancia cultural en Estados Unidos. La sopa de frijoles es m?s popular y ha sido un alimento destacado en el men? del restaurante de la C?mara de Representantes y el Estado durante m?s de cien a?os.
En el Reino Unido en el siglo XIX, comer sopa de guisantes divididos era un signo de pobreza. Los ingredientes eran econ?micos y una olla de sopa de guisantes podr?a contener los restos de otras comidas. La sopa podr?a durar m?s de una semana agregando m?s guisantes partidos.
Soupe aux pois es un plato principal en la cocina francesa canadiense. Los ingredientes incluyen carne de cerdo salada, guisantes amarillos enteros y hierbas para dar sabor. Despu?s de que el cerdo se haya cocinado, se pica y se vuelve a colocar en la sopa, o en ocasiones se retira, se corta en rodajas finas y se sirve solo.
La sopa de guisantes derramada es un plato muy com?n en Alemania, donde contiene tocino, pepinillos y carne de cerdo o salchichas ahumadas. Uno de los primeros productos instant?neos hechos en Alemania fue Erbswurst, un producto de sopa de guisantes que consiste principalmente en harina de guisantes y grasa de res. Johann Heinrich Gruneberg, quien vendi? la receta al estado prusiano, la invent? en 1867. El ministerio de guerra construy? una gran planta de fabricaci?n y aliment? a su ej?rcito con cuatro o cinco mil toneladas de Erbswurst durante la guerra.
Los Pa?ses Bajos tienen su propia versi?n de sopa de guisantes partidos. Erwtensoep se come tradicionalmente en invierno. Tiene una consistencia muy espesa e incluye salchichas y carne de cerdo. Parecido a un estofado en lugar de a una sopa, un buen Erwtensoep deber?a tener la capacidad de mantener una cuchara derecha. Se sirve tradicionalmente con roggebrood o pan de centeno. La carne de la sopa se coloca sobre el pan de centeno y se come con mostaza.
La sopa de guisantes se ha comido a trav?s de los siglos. Hay registros de su uso que datan de 400 a 500 a. C. Los vendedores griegos vend?an sopa de guisantes en las calles de Atenas.
Hoy, divide la sopa de guisantes en una fuente de alimentos econ?mica y f?cil de preparar. Le encantan los estudiantes y los padres ocupados debido al costo, el aspecto de ahorro de tiempo y la variedad de ingredientes que se pueden usar. Puede encontrar recetas para variaciones de sopa de guisantes en la mayor?a de los buenos libros de cocina.