Hay ollas de esmalte en todas las formas y tama?os que est?n destinadas para su uso en diversas t?cnicas de cocci?n, la mayor?a de las cuales est?n hechas de acero que se ha cubierto con esmalte o hierro fundido que se ha cubierto con esmalte. El peso de las macetas de esmalte var?a bastante, dependiendo de los materiales que se utilizan para construirlas. Las ollas de acero inoxidable que est?n cubiertas de esmalte son livianas y a menudo las usan las personas que van de mochilero o acampan. Las ollas de esmalte que est?n hechas con hierro fundido, por otro lado, son bastante pesadas. Las macetas de esmalte a menudo vienen en colores vibrantes como el rojo cereza, verde hierba y cer?leo.
Las ollas de esmalte se pueden comprar como conjuntos o individualmente. Un conjunto est?ndar de ollas, ya sea que est?n hechas con hierro fundido o acero, generalmente incluye una olla de caldo, una sart?n, una sart?n para saltear y una sart?n. A veces, estos juegos vienen con m?ltiples sartenes y sartenes de varios tama?os. Dependiendo del dise?o de la olla y los est?ndares del fabricante, la olla puede tener una tapa que coincida con la olla o una tapa de vidrio.
Hay varios tipos de ollas de esmalte que est?n destinados para su uso en hornos. Estas ollas, que generalmente est?n hechas de hierro fundido en lugar de esmalte, incluyen cocottes, cazuelas y hornos franceses, que a veces tambi?n se conocen como «hornos holandeses». Este tipo de macetas siempre tienen tapas gruesas que coinciden con la construcci?n de la maceta. Esto permite una distribuci?n uniforme del calor a los alimentos dentro de la olla, lo cual es importante para las comidas y los platos que se preparan en el horno. Los hornos franceses tambi?n se pueden usar directamente sobre la estufa, lo que es ?til para las personas que tienen acceso a una estufa pero no a un horno.
Al elegir entre ollas de esmalte, es importante tener en cuenta sus manijas. Las ollas que se deben usar en el horno generalmente tienen mangos de esmalte que coinciden con el resto de la olla. Esto significa que deben manejarse con cuidado mientras usan guantes de cocina. Para las ollas que se usar?n en la estufa, puede ser mejor elegir ollas de esmalte que tengan manijas hechas de un material que no transmita calor. Hay varios tipos de ollas de esmalte que tienen este tipo de manijas.