Hay varios postres africanos diferentes, algunos influenciados por las culturas extranjeras que se asentaron en el continente y otros basados ??en los ingredientes que est?n naturalmente disponibles en el ?rea. Con mucho, las frutas son el tipo de postres africanos m?s popular y extendido, ya sea que se sirvan en una ensalada cruda, a la parrilla, al horno o incorporadas en otro plato. Los postres sudafricanos a veces est?n influenciados por la cocina holandesa y portuguesa, por lo que las tartas, pasteles y galletas son populares, aunque los ingredientes pueden ser diferentes a los que se encuentran en sus contrapartes europeas. Los postres del norte de ?frica a menudo incluyen frutas secas y nueces en gachas o bebidas hechas de leche o jugos de frutas. Algunas ?reas, como Marruecos, tienen un men? de postres m?s variado y complejo derivado de siglos de comercio con los pa?ses vecinos.
Las frutas son uno de los ingredientes m?s utilizados en los postres africanos. Las pi?as, los pl?tanos, los mangos, la papaya y el coco se cortan com?nmente y se mezclan en una ensalada refrescante que puede servir como postre por s? sola. La ensalada de frutas tambi?n se puede servir con yogur casero o crema y especias como el cardamomo. Los edulcorantes que se usan con frecuencia incluyen miel, az?car de ca?a y az?car de remolacha.
En las zonas del norte de ?frica, las frutas que se utilizan a menudo se secan para que puedan conservarse durante un per?odo de tiempo m?s prolongado y concentrar sus sabores y dulzura. Las frutas secas se pueden agregar a la leche fresca con jarabe simple para hacer una bebida refrescante de postre. Tambi?n se pueden mezclar con cuentas de cusc?s o tapioca para hacer una papilla conocida como caakiri que se roc?a con miel justo antes de servirse. Una galleta de harina de ma?z horneada llamada kanyah tambi?n se puede mezclar y hornear con las frutas secas.
La influencia de los colonos europeos en los postres africanos se puede ver con platos como el melktert o la tarta de leche. Este es un flan de huevo y leche que se hornea para formar un postre ligero con un fuerte sabor a leche. Los Koeksisters son un invento de los colonos holandeses y son un tipo de pan dulce trenzado en piezas individuales y cubierto con un jarabe dulce con sabor a jengibre.
Algunos platos que son menos comunes incluyen un postre dulce hecho de frijoles mezclados con frutas secas. La canela, la sal, el az?car y el coco se pueden calentar para formar un dulce llamado kashata na nazi. Incluso hay postres africanos que no requieren cocinar en absoluto; por ejemplo, la pr?ctica de masticar ca?a de az?car como un tipo de postre m?s informal es popular.