Cocinar con atún puede parecer aburrido, pero hay diferentes tipos de platos de pescado que utilizan otros ingredientes saludables que las familias pueden comer juntas. Las croquetas de atún son un tipo de plato de mariscos parecido a una croqueta derivado de una combinación de atún y verduras, así como de otros ingredientes variados. Esta versión única del atún se puede servir como aperitivo o incluso como plato principal acompañado de sopa o ensalada.
El atún es la parte más importante de estas croquetas. El atún fresco se puede cocinar por adelantado y desmenuzar o cortar finamente. La mayoría de los cocineros optan por atún en lata envasado en mezclas de agua con el resto de los ingredientes mejor que el atún en lata a base de aceite. Dependiendo del paladar, el atún blanco se puede elegir sobre el atún enlatado de carne oscura.
El arroz blanco es el siguiente ingrediente clave en las croquetas de atún, preferiblemente la versión de grano largo. No se prefiere el arroz integral, ya que tiende a hacer que el plato esté demasiado seco, aunque se puede ablandar con caldo de pollo. El arroz debe cocinarse con anticipación, ya que el proceso de fritura no permite que los granos se ablanden.
Las verduras son los otros artículos principales incluidos en las croquetas de atún. Los cocineros pueden ser creativos al elegir las verduras, ya que la mayoría de los tipos pueden ir con este plato. Las opciones más comunes incluyen zanahorias, maíz, calabacín y cebolla, así como tomates o pasta de tomate. Teniendo en cuenta lo que es en temporada antes de elegir las verduras para los risottos asegurará el sabor más fresco.
Los condimentos, como la pimienta y la sal, generalmente se combinan con los ingredientes principales, y el resultado se recubre con harina y migas de pan. Las croquetas de atún se fríen mejor en aceite de oliva para que todos los ingredientes permanezcan juntos. Una vez cocinado, el plato se puede hornear para que quede crujiente adicional, aunque podría secar algunos de los ingredientes.
Una vez que se cocinan las croquetas de atún, es mejor disfrutarlas de inmediato. El plato no dura particularmente bien como sobrante, ya que la refrigeración puede hacer que las croquetas estén empapadas. Dependiendo de la ocasión, este plato de atún se puede servir como aperitivo para un evento formal con un poco de vino o como plato principal combinado con pescado, granos y verduras. Para completar la comida, se puede servir con una ensalada o una sopa ligera de verduras.