Los diferentes tipos de postres chapados pueden cubrir una amplia gama de platos, todos los cuales generalmente se sirven de una manera estéticamente agradable. Estos postres a menudo se preparan individualmente, o pueden prepararse y luego enchaparse de una manera que los agregue dramáticamente. Crème brûlée, por ejemplo, es uno de los tipos más famosos de postres chapados y consiste en natillas que se quema en la parte superior para formar una cáscara de azúcar dura. Hay muchos otros tipos de platos que se pueden presentar y servir de forma extravagante, como mousse de chocolate, sorbete e incluso rebanadas de pastel y helado.
Los elementos principales de ciertos platos que los califican como postres chapados son su dulzura y preparación en un plato de una manera que los hace realmente sobresalientes. Estos platos se pueden preparar y servir de muchas maneras diferentes, aunque generalmente incluyen salsas y guarniciones que incluyen rodajas de fruta y ralladura. Es esta presentación la que los establece como postres chapados, ya que se colocan en un plato o plato que está preparado para hacer que el postre sea más único.
Crème brûlée es un ejemplo común y famoso de este tipo de postres chapados. Este es un plato que se prepara en un molde pequeño o una taza para servir. Básicamente, las natillas se hornean en este plato y luego se sirven en él. Sin embargo, antes de servir, se usa una antorcha para quemar azúcar encima, que luego se carameliza y forma una cáscara dura que se agrieta antes de comer.
Otros tipos de postres chapados incluyen platos como mousse de chocolate o sorbete. Una mousse es un tipo de crema ligera y aireada que se puede preparar y servir con bastante facilidad. Sin embargo, a menudo se usa para postres en platos, ya que se puede mejorar y mejorar de muchas maneras. Pequeñas cookies, por ejemplo, se pueden usar para sostener la mousse, haciendo que todo el servicio sea más visualmente llamativo. El sorbete se usa a menudo de manera similar, generalmente en una quenelle, que es una forma oblonga, mediante el uso de dos cucharas para moldearlo antes del servicio.
Incluso el helado y el pastel se pueden servir como postres chapados con algo de planificación y atención al detalle. Se puede colocar una rebanada de pastel en un plato y luego se rocía con salsa y se espolvorea con azúcar en polvo. Al igual que el sorbete, el helado a menudo se sirve en forma de quenelle, lo que le da una apariencia más delicada e interesante. Se pueden usar otras adiciones, como pequeñas cookies o salsas múltiples, para mejorar aún más la presentación.