Además de sus muchos alimentos salados indígenas, Polonia cuenta con una gran cantidad de postres nativos que se pueden hornear en casa, comprar en una panadería o supermercado, o disfrutar en un restaurante o cafetería. Algunos de estos postres están disponibles durante todo el año, mientras que otros están asociados con ciertos días festivos. Entre los postres polacos más populares todos los días se encuentran sernik, budyn y piernik. Los postres polacos populares que generalmente solo se disfrutan durante ciertas vacaciones incluyen paczki, faworki y makowiec.
Sernik, un tipo de tarta de queso, es uno de los postres polacos más comunes. Por lo general, este pastel está hecho de un requesón de sabor dulce conocido como twarog. Después de mezclarlo con otros ingredientes para crear un relleno, este queso a menudo se hornea sobre una fina corteza de pastel. Se pueden usar ingredientes como chocolate, semillas de amapola o fruta para mejorar el sabor del pastel.
Budyn, o budín, también se encuentra entre los postres polacos más populares de todos los días. En general, budyn se prepara con leche, un agente espesante como las yemas de huevo y el azúcar. Más allá de esta receta básica, es una especie de “pizarra en blanco” a la que se le pueden agregar diferentes sabores, como chocolate, cereza o toffee. Budyn a menudo se sirve caliente.
Otro postre cotidiano que es bastante familiar en Polonia es el piernik o pan de jengibre. Piernik generalmente toma la forma de galletas de color oscuro y algo firmes que, debido a la inclusión de azúcar y miel, así como una variedad de especias, son a la vez dulces y picantes. Estas galletas se pueden sumergir en chocolate o rellenar con mermelada o mazapán.
Algunos de los postres polacos más conocidos se disfrutan solo durante ciertas vacaciones. Entre estos se encuentran los paczki, o rosquillas de levadura dulce que se fríen y luego se rellenan con diferentes rellenos posibles, como ciruelas pasas guisadas, crema de chocolate, mermelada o queso dulce. Tradicionalmente, los paczki se comen solo el jueves anterior al inicio de la temporada católica de Cuaresma. Alguna vez se creyó que comer paczki en este día podría traer suerte para el año venidero.
Faworki es otro postre polaco que generalmente se come en el período previo a la Cuaresma. Este postre está hecho de masa de hojaldre que se cortó en tiras extremadamente delgadas y luego se frió, haciendo que se vuelvan ligeras y crujientes. Antes de servir, el faworki a menudo se rocía con azúcar en polvo.
Finalmente, muchos polacos, así como los de ascendencia polaca, están familiarizados con el postre conocido como makowiec, o pastel de semillas de amapola. Este postre consiste en un pastel de levadura al estilo de gelatina relleno con semillas de amapola, nueces y frutas secas. Por lo general, está helado y a veces también está cubierto con cáscara de naranja. Makowiec generalmente se asocia con Navidad y Pascua, aunque algunas personas pueden comerlo durante todo el año.