Los tipos de postres sin trigo incluyen pasteles sin harina, postres hechos con fruta y pasteles y otras delicias hechas con harinas sin trigo. El pud?n y la gelatina son otros tipos de postres sin trigo, al igual que otros postres a base de natillas, como la crema brulee. Los postres congelados, como el helado y el sorbete, tambi?n suelen estar libres de trigo.
Los pasteles sin harina, como su nombre lo indica, no contienen harina u otros ingredientes de trigo. Los huevos, la mantequilla y el chocolate suelen ser los ingredientes principales de un pastel sin harina. Por lo general, los pasteles sin harina se hacen con un rico chocolate negro. Tambi?n es posible hacer un pastel de zanahoria sin harina, en el que los huevos y las nueces sirven como ingredientes principales.
Otras opciones para postres sin trigo incluyen hacer un plato a base de frutas. Pavlova es un postre hecho con merengue y trozos de fruta fresca. Las bayas frescas servidas con crema batida son otra opci?n de postre afrutado. Las manzanas al horno y las frutas a la parrilla, como los duraznos o las pi?as, son postres calientes sin trigo.
Las natillas y los pudines generalmente no contienen trigo, especialmente si se hacen con ma?z u otro almid?n. El pud?n de chocolate, el arroz con leche y otros sabores generalmente no contienen trigo. La crema quemada, que est? hecha de yemas de huevo, vainilla y crema, no contiene ingredientes de trigo. Sin embargo, no todos los postres de natillas son libres de trigo. Algunos, como el tiramasu, tienen galletas a base de trigo, mientras que otros tienen una corteza hecha de harina o galletas.
Algunos postres tradicionales, como los brownies y el bizcocho, pueden convertirse en postres sin trigo sustituyendo la harina de trigo por otras variedades. Hacer postres sin trigo con harinas alternativas como la harina de garbanzos, harina de ma?z o harina de arroz puede ser dif?cil, porque estos granos o legumbres no contienen el gluten que se encuentra en la harina de trigo. Por lo general, un panadero necesita agregar estabilizadores como la goma xantham para obtener la textura y consistencia correctas.
Muchos postres de helado tambi?n son libres de trigo. El helado por s? solo generalmente no contiene ingredientes de trigo, aunque puede contener complementos como masa para galletas o galletas tipo s?ndwich. Los batidos, hechos con helado y leche, tambi?n suelen estar libres de trigo.
El sorbete es otra opci?n de postre congelado y sin trigo, como lo es el yogurt congelado. Por lo general, el sorbete se hace con jugo de fruta y jarabe simple. Sin embargo, tambi?n se puede hacer con chocolate o caf?. El yogurt congelado est? hecho con yogurt y generalmente contiene edulcorantes y sabores. Algunos yogures congelados contienen trozos enteros de fruta o est?n hechos con pur? de frutas.