Los productos alimenticios halal incluyen todos los alimentos elaborados de acuerdo con las restricciones de la ley islámica. Al ser productos, son alimentos procesados y no ingredientes crudos. Los productos alimenticios halal van desde alimentos integrales y comidas preparadas hasta postres y refrigerios a través de cortes de carne y productos modificados como la gelatina halal. Muchos minoristas y restaurantes modernos han comenzado a etiquetar sus productos para que los consumidores musulmanes sepan si el producto es halal o no.
Para ser considerado elegible para el estado halal, los productos alimenticios deben cumplir con la ley islámica con respecto a artículos y prácticas prohibidos. Primero, esto significa que el producto no debe contener alcohol, carroña o hemoderivados. En segundo lugar, no debe contener nada de un cerdo o cocido en aceite hecho de un cerdo. Tercero, cualquier carne como la carne de res o cordero debe ser de un animal sacrificado de acuerdo con las tradiciones islámicas, por lo que se corta la garganta del animal para que se seque. Este ritual debe ser realizado por un musulmán, judío o cristiano.
Los productos cárnicos forman un componente central de los productos alimenticios halal. Los cortes de carne y productos como hamburguesas y kebabs deben obtenerse de mataderos que se ajusten a las prácticas musulmanas. Esto podría ser un problema en países con fuertes activistas por los derechos de los animales, pero la compañía suele etiquetar la carne como halal si lo es. Si no, las carnes se pueden comprar en carnicerías halal y en tiendas especializadas halal en todo el mundo.
Una ambigüedad en la Ley Islámica es el estado de los productos pesqueros. Mientras que algunos creen que todos los productos del mar son regalos de Dios para el hombre, otros creen que solo ciertos productos lo son. Esto significa que los musulmanes deben consultar con sus imanes locales antes de comprar o consumir productos del mar. Si es aceptable, los productos de mariscos van desde sopas de pescado hasta pescado y papas fritas, pasando por sushi, curry de mariscos y pastel de pescador.
Todas las verduras y frutas están permitidas siempre que no hayan sido preparadas en aceite de cerdo o hechas con alcohol, manteca animal o manteca de cerdo. Esto significa que la mayoría de los arroces, pastas, productos horneados y panes sin productos haram son productos alimenticios halal. Todas las nueces, huevos y tofu también se consideran productos alimenticios halal. Los frijoles y las lentejas normalmente siempre están permitidos también.
El mayor problema con los postres es la presencia de gelatina a base de cerdo, cuajo, lipasa y algunos otros ingredientes. Existen muchos tipos de productos alimenticios halal para postres. Por ejemplo, todos los postres vegetarianos, excepto los que contienen alcohol, son halal porque usan gelatina vegetariana hecha de plantas. Dichos postres halal incluyen helados, tiramisú, pasteles y tartas de queso.
Los productos lácteos son halal. Esto significa que las leches y los yogures están bien para consumir. Los quesos son más problemáticos y deben seguir las mismas reglas que los postres, lo que significa que no contienen cuajo, lipasa ni pepsina.
En términos de refrigerios, la mayoría son productos alimenticios halal siempre que no utilicen gelatina. Con respecto a los refrigerios fritos, como las papas fritas, las papas fritas deben freirse en aceite sin base de cerdo. Cualquier solución fácil a esto significa elegir chips vegetarianos. Todos los sabores, excepto los que contienen productos de cerdo, como el “tocino ahumado”, son aptos para los halal, desde salados a cursi.