El pudín sin azúcar está disponible en una amplia variedad de sabores y combinaciones. Van desde sabores básicos, como vainilla y chocolate, hasta los más exóticos, como el pudín de pan de lujo y el pudín de compota de manzana y frambuesa. El pudín sin azúcar a menudo se endulza con sustitutos de azúcar y frutas, como la piña y el plátano.
El pudín sin azúcar con sabor a chocolate viene en varias variedades, desde chocolate simple hasta chocolate blanco y chocolate cherry. El pudín de chocolate y cereza presenta una mezcla de pudín de chocolate combinado con relleno de pastel de cereza sin azúcar y agua. El pudín de chocolate sin azúcar presenta cacao sin azúcar, leche baja en grasa y un sustituto de azúcar.
El pudín de tierra sin azúcar contiene queso crema, cobertura batida sin azúcar y galletas de chocolate rellenas de crema sin azúcar. El pudín se coloca alternativamente con galletas trituradas. Se pueden usar frijoles pintos o garbanzos rojos para hacer pudín de frijoles sin azúcar. También presenta claras de huevo, jarabe de arce y nueces.
Hay varias opciones de pudín sin azúcar disponibles para hacer arroz con leche. Este tipo de pudín sin azúcar presenta arroz cocido, leche baja en grasa y pudín de vainilla sin azúcar. Nuez moscada y pasas son coberturas opcionales. El budín de arroz integral sin azúcar presenta arroz integral cocido, leche baja en grasa y extracto de vainilla.
Los plátanos pueden ofrecer dulzura al pudín sin azúcar. El pudín de plátano batido contiene gelatina, un plátano maduro y yogur bajo en grasa. El pudín se vierte en vasos de sorbete y se enfría. El pudín de plátano sin azúcar también se puede verter sobre capas de plátanos en rodajas y obleas de vainilla.
El budín de pan sin azúcar contiene pan bajo en calorías, leche y un sustituto de azúcar. La vainilla, los huevos y las pasas completan el plato, y se espolvorea con canela antes de hornearse. El pudín de pan de lujo sin azúcar presenta un sustituto del azúcar moreno.
La piña y los limones son ingredientes comunes en el pudín sin azúcar. El pudín de piña sin azúcar presenta piña triturada, maicena y gelatina de piña sin azúcar. El pudín de frutas sin azúcar presenta pudín de vainilla instantáneo sin azúcar, cóctel de frutas y piña triturada. El pudín de limón Lite contiene suero de leche, la ralladura de un limón entero y un sustituto del azúcar.
El pudín de pistacho está disponible en una versión sin azúcar. El pudín de pistacho también es la base para la ensalada Watergate sin azúcar, que cuenta con piña triturada, coco y cobertura batida sin azúcar. El pudín de almendras totalmente natural y sin azúcar presenta yemas de huevo, extracto de almendras y almendras finamente molidas. Se sirve con fresas en rodajas y crema batida hecha con un sustituto de azúcar.
El pudín de tapioca bajo en grasa y sin azúcar presenta leche descremada, jarabe de agave y tapioca. El pudín de compota de manzana y frambuesa sin azúcar es una combinación de compota de manzana sin azúcar, gelatina de frambuesa y refresco dietético de lima-limón. Las opciones de budín sin azúcar también vienen en sabores de tarta de queso. El pastel de queso combina yogur, requesón y pudín de vainilla instantáneo sin azúcar.