La calabaza moscada se presta a una variedad de relleno. A algunos cocineros les gusta crear relleno de calabaza que se cocina en la cavidad del pavo, mientras que otros prefieren prepararlo como una cacerola. Otros usan la c?scara de calabaza, creando un relleno que se devuelve a la c?scara para hornear. Abundan las opciones vegetarianas y carnosas, y con un poco de experiencia en condimentos, el cocinero inteligente crea un relleno de calabaza que traer? una ronda de aplausos.
El relleno de calabaza moscada es el acompa?amiento perfecto para el pavo o el jam?n en la mesa festiva, ya que ofrece muchas ventajas nutricionales como alto contenido de fibra y vitaminas A y C, adem?s de su sabor dulce natural. Para los que comen carne, hay todo tipo de opciones de calabaza moscada. Probablemente la opci?n m?s tradicional se haga con salchichas o carne de cerdo molida sazonada al gusto. La salvia es la hierba de referencia para esta receta b?sica, que tambi?n incluye pan cortado en cubitos de un d?a, apio y caldo de pollo. La mayor?a de los cocineros tambi?n agregan cebolla.
En lugar de salchichas o, adem?s, algunos cocineros usan tocino, especialmente los tipos ahumados con nogal u otras maderas sabrosas. El tocino debe estar bien cocido y escurrido para que no agregue demasiado aceite y abrume otros sabores m?s delicados. Tambi?n se puede usar lomo de cerdo, pollo u otras carnes.
Los cocineros inteligentes a menudo sienten la necesidad de agregar una o dos cosas que no se requieren en la receta, y el relleno de calabaza ofrece la oportunidad perfecta para este tipo de creatividad. Las casta?as de agua en rodajas o emparejadas a?aden crujiente, o se pueden usar casta?as asadas en su lugar. Las pasas de uva doradas o los ar?ndanos secos ofrecen una textura diferente y sazonan con sabor. Incluso un poco de jengibre anima el ?am de maneras brillantes.
Una versi?n especialmente h?meda del relleno de calabaza se agrega crema y varios huevos. Esta versi?n es esponjosa y ligera y se derrite como una rica mantequilla dorada en la boca. Agregar un poco de queso cheddar o queso Monterey Jack enviar? a los comensales directamente al cielo.
Para los cocineros que desean aprovechar la oportunidad de aumentar la fibra, el relleno de calabaza moscada muestra los panes integrales incluso mejor que las versiones de masa madre o blanca. Agregar nueces picadas contribuye al volumen y tambi?n agrega otra dimensi?n de sabor. Las semillas de s?samo tambi?n son bienvenidas.
En lugar del pan, pueden quedar otros carbohidratos. El arroz integral, la quinua o la cebada son compa?eros de buen gusto en la cacerola. Una versi?n elegante, aunque m?s cara, del relleno hecho con arroz salvaje es especialmente maravillosa con jam?n.