El d?a despu?s de exagerar en cuanto al alcohol, un reflejo com?n es tomar aspirina y beber agua adicional para combatir los efectos de deshidratarse. Sin embargo, varias sopas de resaca tienen fama de ir m?s all? de la mera rehidrataci?n y adelgazamiento de la sangre. Estas sopas reabastecen algunos de los nutrientes y electrolitos vitales que perdi? durante su atrac?n, mientras que a menudo brindan una patada distractora a su sistema digestivo mediante el uso de chiles u otros intensificadores de calor. Dependiendo de d?nde viva y qu? cultura influya m?s en su vida, es posible que ya tenga fe en algunas de estas curaciones para la resaca. Menudo, patsa, haejangguk y zurek son variaciones diferentes de las sopas para la resaca.
En el hemisferio occidental, los callos, el revestimiento del est?mago de una vaca, ocupa un lugar destacado en las sopas de resaca de varios pa?ses. M?xico tiene menudo, que combina la tripa con dos tipos de chiles, salsa de chile, jugo de lim?n, or?gano y cebolla. En Puerto Rico, esta sopa se llama mondongo y con frecuencia incluye vegetales picados con cualidades almidonadas como papas, beats o zanahorias. Estas verduras tienen el cr?dito de absorber el exceso de alcohol que a?n puede estar contaminando su sistema. Los salvadore?os llamaron a su sopa de resaca de callos sopa de patas, y las verduras que usa son repollo, pl?tanos, calabaza, ma?z y yuca, un tipo de papa denso.
Sin embargo, las vacas no son el ?nico proveedor de callos. Al otro lado del Oc?ano Atl?ntico, la tripa de oveja se usa en algunos remedios tradicionales para la resaca. Grecia tiene patsa, que combina el revestimiento con un elemento ?cido del jugo de lim?n o vinagre. Iskembe corbasi es una sopa turca a base de crema con callos de oveja que se recomienda consumir la noche anterior a la resaca.
Las especias, suaves o feroces, ocupan un lugar destacado en muchas sopas para la resaca. Esto proporciona una distracci?n para su sistema, pero tambi?n acelera el proceso digestivo. Los coreanos sorben el ardiente haejangguk, que es un caldo hecho de huesos de vaca y sangre, repollo y brotes que arroja pimienta negra, chile en polvo y otros intensificadores de calor a la mezcla.
Sin embargo, agregar partes de animales o especias excesivas no son las ?nicas opciones para las sopas de resaca. Una alternativa m?s suave es la sopa de cebolla, que se vende en Francia. Otros cocineros juran por una simple mezcla de calabaza y caldo de pollo o vegetales. Los rusos est?n familiarizados con el zurek, una sopa con una base de centeno que a menudo se conoce como sopa de borscht blanco y que se sirve habitualmente a los invitados a la boda para que los buenos recuerdos no se reemplacen con fuertes dolores de cabeza a la ma?ana siguiente. La sopa de miso de Jap?n, un caldo simple con fideos y cebollas, tambi?n es aclamada como una calmante sopa de resaca que restaurar? suavemente algunos nutrientes perdidos al luchar contra todo ese alcohol.