Las tapas de los recipientes para conservas est?n disponibles en muchos tama?os para que se ajusten a una variedad de estilos de recipientes para conservas, incluidos los acolchados, los recipientes de gelatina y los recipientes de boca ancha. Los tipos b?sicos de tapas incluyen la tapa autosellante, la tapa de vidrio y la tapa de zinc. Muchos frascos de conservas m?s antiguos usaban tapas de vidrio en combinaci?n con sellos de goma, y ??muchas de las tapas de frascos de conservas modernas con cierre autom?tico tambi?n emplean un sello de anillo de goma. La tapa autosellante es popular entre las envasadoras modernas debido a sus capacidades superiores de sellado. Algunas tapas y sellos son de un solo uso, mientras que otros se pueden reutilizar.
El tama?o del frasco casero se identifica por el tama?o de la abertura en la parte superior del frasco. Las tapas de los recipientes para conservas est?n dimensionadas para adaptarse a los recipientes del tama?o correspondiente y los anillos del tama?o adecuado tambi?n. Los anillos se usan para mantener las tapas de las jarras de conservas en su lugar mientras las jarras se usan en un ba?o de agua o en una envasadora a presi?n.
Contrariamente al pensamiento t?pico, los anillos no sellan los frascos para conservas, ya que esta es la funci?n de las tapas de los frascos para conservas. Los anillos de sellado se usan para sostener las tapas de las jarras de conservas lo suficientemente apretadas como para mantener el agua de latas fuera de la jarra. Al mismo tiempo, los sellos evitan que el l?quido dentro del frasco se escape al agua del enlatado mientras se calientan los frascos.
A medida que aumenta la temperatura dentro del tarro de conservas, el anillo de sellado de goma debajo de la tapa del tarro de conservas se ablanda. El sello est? formado por un vac?o a medida que los frascos comienzan a enfriarse. Una vez que est?n completamente fr?os, los anillos se pueden quitar de los frascos y las tapas permanecer?n bien selladas. Las tapas de conservas planas se pueden quitar con un abrelatas y desecharse, mientras que los frascos y los anillos se pueden limpiar y reutilizar muchas veces.
Las tapas de jarras de conserva de una pieza, de estilo zinc, se colocan sobre la boca de una jarra de conservas con una junta de goma colocada entre la jarra y la tapa. La tapa se aprieta perfectamente antes de colocarla en la envasadora. Una vez que el proceso de enlatado se ha completado y los frascos se retiran de la envasadora, las tapas de una pieza deben permanecer en su lugar en los frascos. Es importante que las tapas no se golpeen mientras se almacenan los frascos, ya que las juntas de goma se desplazan f?cilmente. Golpear puede conducir a frascos sin sellar y comida en mal estado. Por esta raz?n, este estilo de tapa de jarra recibe una calificaci?n menor de muchos expertos en conservas caseras.