Los utensilios de cocina de cazuela vienen en una variedad tan grande como las recetas de cazuela. Este tipo de utensilios de cocina puede estar hecho de varios materiales diferentes, incluidos acero inoxidable, vidrio o gres, y viene en muchas formas y tamaños diferentes. Los platos de cazuela se pueden comprar solos o en juegos, que generalmente ofrecen entre dos y seis tamaños y formas diferentes. La mayoría de los utensilios de cocina vienen con tapas a juego y, a veces, otros accesorios, como salvamanteles o cucharas para servir. El mejor tipo de cacerola para usar depende del tipo de alimento que se esté haciendo, así como de las preferencias personales y el presupuesto, ya que los utensilios de cocina pueden variar ampliamente en precio.
Cualquier cacerola debe cocinarse en un material apto para horno, pero otras características varían. La mayoría de las ollas de acero inoxidable o hierro fundido también se pueden usar en la parte superior de la estufa, lo que permite que los alimentos se preparen hasta cierto punto en la estufa y luego se terminen en el horno. Esta característica es particularmente útil si un cocinero quiere dorar carnes o combinar ingredientes para una salsa antes de hornear. Este tipo de utensilios de cocina a la cazuela también es una buena opción cuando se prepara una cacerola sobre la estufa y luego se coloca debajo de la parrilla durante unos minutos para dorar la parte superior.
Algunas personas prefieren usar utensilios de cocina hechos de esmalte o gres. Estos tipos pueden ser más fáciles de limpiar que el inoxidable, y algunos chefs creen que calientan los alimentos de manera más uniforme que el metal. Las macetas de gres y esmalte a menudo vienen en una variedad de colores, lo que las hace atractivas para usar como servidores de mesa. Esta característica puede ahorrar el paso de preparar una cacerola en el horno y luego transferirla a un plato separado para servir. Los utensilios de cocina de cazuela también vienen en vidrio transparente o de color, que es una opción popular, pero los cocineros deben tener en cuenta que los utensilios de vidrio generalmente requieren menos tiempo de cocción que otros platos.
Una sola cacerola puede variar en precio desde $ 10 dólares estadounidenses (USD) hasta más de $ 100 USD, por lo que hay opciones para adaptarse a casi cualquier presupuesto. Los juegos también se pueden comprar a partir de alrededor de $ 20 USD y generalmente contienen varios platos de diferentes tamaños junto con tapas a juego. Los juegos que tienen tapas autosellantes permiten que los platos de la cacerola se coloquen directamente en el refrigerador y evitan que el contenido se derrame si la cacerola se lleva a otra ubicación. Antes de elegir un tipo de utensilios de cocina a la cazuela, es una buena idea saber si es apta para lavavajillas y si requiere algún otro cuidado especial. Algunos materiales, como el gres o el hierro fundido, deben limpiarse solo con agua caliente, ya que el jabón puede ser absorbido por el material e interferir con el proceso de curado.