La carne de color naranja dorado de la calabaza moscada no solo es encantadora para la vista y deliciosa para saborear, sino que es incre?blemente vers?til. En su forma m?s b?sica, horneado con un poco de mantequilla y az?car moreno, es un acompa?amiento fino. La calabaza se puede rellenar, hacer sopas cremosas o guisos abundantes, o usar como base de un souffl?. Agrega fibra y densidad a los panecillos y puede usarse en lugar de calabaza en pasteles. Desde guisos hasta platos de pasta, la calabaza en cubos o rallada mezcla dulcemente su delicado sabor con otros alimentos.
Una sopa de oto?o cremosa simple, saludable y deliciosa es muy f?cil incluso para un cocinero novato. Cocido a fuego lento en caldo de pollo o vegetales con un poco de cebolla salteada y luego arrojado a la licuadora, hace un primer plato ligero. Sin embargo, la calabaza butternut juega bien con una mir?ada de otros alimentos. Una sopa m?s dulce resulta cuando se agrega una manzana. Para una versi?n m?s suculenta, la coliflor y los pimientos rojos asados ??profundizan el sabor.
Un estofado de invierno a base de calabaza, cebolla y ajo cortados en cubitos es un ganador en un d?a fr?o. Casi cualquier cosa puede saltar, desde garbanzos enlatados hasta pollo o carne de res. Este guiso es igualmente delicioso si se hace al estilo vegetariano, sustituyendo la carne por tofu o tempeh.
El estilo souffl? de calabaza moscada hace que los comensales piensen que han muerto y se han ido al cielo. Mientras que la palabra souffl? hace temblar a algunos cocineros, el souffl? de butternut es lo suficientemente resistente como para sostenerse por s? solo. Basta con unos huevos batidos, un poco de leche y un poco de mantequilla. Para una versi?n m?s dulce, similar a un postre, el az?car, la canela y la nuez moscada transforman el plato.
Cuando la calabaza se corta a largo plazo y se siembra, presenta la taza perfecta para todo tipo de relleno. El arroz y el queso cheddar son una opci?n, aunque algunos cocineros prefieren un relleno a base de pan con cebolla picada y hierbas. Otra idea para rellenar utiliza jam?n y manzanas en cubitos junto con nueces picadas.
Hay tantas recetas para la cazuela de calabaza como cocineros para hacerlas. La carne abundante y densa de la calabaza se puede combinar con cualquier tipo de carne, aunque las versiones sin carne son igual de satisfactorias. Otras verduras como las espinacas, el apio y las pastinacas funcionan bien. Echar un pu?ado de queso y terminar la cacerola con pan rallado mantecoso lo convierten en una comida.
Esta verdura vers?til incluso se puede hacer pur? y agregar a la masa de pan dulce o se puede mezclar con la mezcla para muffins. En lugar de calabaza, muchos cocineros han descubierto que esta calabaza funciona tan bien como un relleno de pastel. No hay casi nada que el poderoso Butternut no pueda hacer. Incluso funciona, crudo y sin comer, como decoraci?n en la mesa de oto?o.