Muchos de los mejores consejos para cocinar carne molida se centran en mejorar el sabor y la calidad de la carne. Las sugerencias para reducir el contenido de grasa, las recomendaciones de congelación y cocción también son útiles para algunos cocineros. Otros consejos se refieren a los diferentes grados de carne y al efecto que tienen los grados en la cocción de carne molida para diferentes tipos de recetas. Algunos de los consejos para cocinar carne molida se concentran en la salud y la limpieza cuando se usa carne cruda, métodos para evitar productos finales deformados y métodos para producir las carnes más jugosas posibles.
Cocinar carne molida a menudo produce un exceso de grasa y calorías no deseadas. Un consejo que se ocupa de la eliminación de muchas de estas calorías grasas no deseadas es enjuagar cualquier carne molida cocida con agua caliente después de cocinarla. Esto elimina gran parte de la grasa no deseada de la carne y da como resultado un producto final mucho más delgado. Al usar agua caliente del grifo, la grasa se descarga fácilmente por un desagüe sin formar una obstrucción, en la mayoría de los casos. La desventaja de hacer esto es que gran parte del sabor de la carne se perderá en el agua de enjuague.
Un consejo que aborda la congelación de carne molida es evitar colocar carne congelada en una sartén para comenzar una receta. Los jugos que agregan sabor y sabor a la carne se convierten en cristales de hielo cuando la carne se congela. Por lo tanto, cuando se cocina carne molida congelada, los cristales de hielo se derriten y se evaporan a medida que la carne se descongela, lo que da como resultado un sabor seco, duro y reducido en el producto terminado. Cuando cocine carne molida, es mejor usar carne fresca siempre que sea posible y descongelar por completo cualquier carne congelada antes de colocarla en una sartén caliente. Al cocinar empanadas de carne molida, un consejo es usar la mejor calidad de carne disponible para reducir la contracción cuando se cocina.
Del mismo modo que un mayor contenido de grasa se reducirá mucho más que un tipo de carne más magra, el calor también es un factor en la contracción al cocinar carne molida. Cuanto mayor es el calor, mayor es la cantidad de contracción cuando se termina de cocinar, en la mayoría de los casos. Los consejos para evitar esto comúnmente recomiendan usar fuego medio para cocinar carne molida. También se recomienda que la sartén se caliente por completo antes de colocar la carne en la sartén. Esto ayuda a cortar el exterior de la carne cuando se cocina carne molida y sella todos los jugos naturales en la carne.