Un batido de mantequilla de maní es una bebida mezclada que contiene mantequilla de maní. La bebida puede ser saludable si se hace con ingredientes enteros y sin una gran cantidad de azúcar agregada, y generalmente es una buena fuente de proteínas y calorías. Algunas personas beben un batido de mantequilla de maní como desayuno rápido o como refrigerio antes de hacer ejercicio.
Lo único que requieren todas las recetas para un batido de mantequilla de maní es la mantequilla de maní. Por lo general, las recetas requieren mantequilla de maní suave, ya que la variedad gruesa producirá una bebida con una textura desagradable. Unas pocas cucharadas (15 a 30 gramos) de mantequilla de maní deberían ser suficientes para una sola porción. Más mantequilla de maní hará que el licuado sea demasiado espeso para beber y agregará mucha grasa y calorías.
Muchos batidos de mantequilla de maní también contienen plátanos. El plátano actúa como un espesante en la bebida y agrega algo de fibra y potasio. Por lo general, el plátano se congela primero para que el batido esté frío. Algunas personas también deciden agregar chocolate a un batido de mantequilla de maní. El cacao en polvo sin azúcar combina lo más fácil y agrega la menor cantidad de azúcar.
Otros complementos para un batido de mantequilla de maní incluyen la semilla de lino, que aumenta su contenido de omega-3 y lo espesa ligeramente. Los sabores como el extracto de almendras o vainilla profundizan el sabor de la bebida sin azúcar ni calorías. Por un poco de cafeína, una persona puede agregar un poco de café o gránulos de café instantáneo a la bebida. El hielo puede usarse para espesarlo y enfriarlo, aunque algunas personas creen que diluye la bebida.
El líquido agregado a un batido de mantequilla de maní generalmente es leche. Como la mantequilla de maní ya tiene mucha grasa, muchas personas deciden usar leche descremada o baja en grasa en lugar de leche entera. Para contribuir aún más al sabor a nuez de la bebida, una persona puede decidir reemplazar la leche normal con leche de almendras. También se pueden usar otros tipos de leche no láctea, como la soya.
Las personas que buscan aún más proteínas en su batido pueden agregar una pequeña cantidad de proteína de suero en polvo a los ingredientes. Una pequeña cantidad de yogur natural también agrega proteínas. La proteína adicional hace que el batido sea un refrigerio adecuado para restaurar los músculos después de un entrenamiento.
Para hacer el batido, una persona reúne todos los ingredientes en una licuadora y luego los hace puré hasta que se licúen. Los batidos no se conservan muy bien y deben consumirse de inmediato. Para un desayuno rápido, una persona puede poner todos los ingredientes excepto el hielo en la jarra de una licuadora durante la noche y luego hacer puré por la mañana.