Un gorro de chef, tambi?n conocido como toque blanco, es parte del uniforme de un chef. El sombrero sin ala cubre toda la cabeza del cabello para evitar que el cabello suelto caiga en los platos que se preparan. Tradicionalmente, este tipo de sombrero es bastante alto, de 9 a 12 «(228-305 mm), que tiene pliegues verticales que corren alrededor del cuerpo. Hecho de tela r?gida almidonada, principalmente algod?n y mezclas de algod?n, o de papel, los sombreros de chef vienen en blanco o negro.
Varias versiones del origen del sombrero de chef prevalecen. Una historia dice que el chef del rey Enrique VIII se estaba quedando calvo y fue decapitado despu?s de que el rey encontr? un pelo en su sopa. En adelante, todos los chefs de la realeza deb?an usar un sombrero.
Otra historia dice que el sombrero de chef surgi? durante la ?poca de los antiguos asirios. Debido a que un m?todo com?n del d?a para derrocar a un monarca impopular era envenenarlo, solo a los hombres m?s leales y confiables se les permit?a convertirse en chefs de la corte. Como reconocimiento de su elevada posici?n, a los chefs se les permiti? usar una especie de corona. Dise?ado seg?n el estilo de corona que llevaba el rey, las costillas en el costado de la corona del rey estaban representadas por pliegues en las coronas de los chefs.
Las versiones tradicionales de este sombrero siempre incluyen cien pliegues. De acuerdo con la teor?a del sombrero asirio, se dice que la raz?n por la cual un sombrero de chef ten?a cien pliegues es porque un maestro de cocina sab?a c?mo preparar huevos de cien maneras diferentes. En esa ?poca y parte del mundo, los huevos se consideraban un s?mbolo para el universo y, como tales, eran muy apreciados.
En el mundo de hoy, no todos los sombreros de chef tienen cien pliegues. Los cocineros pueden usar todo tipo de sombreros, desde gorras de b?isbol hasta poufy pizzero, pero la mayor?a contin?a usando alg?n tipo de sombrero por razones de higiene.
Un gorro de chef es parte del uniforme aceptado en la cocina de un restaurante, pero otros compran uno como parte de un disfraz o para divertirse un poco en una barbacoa en el patio trasero. Si est? comprando uno, puede encontrar uno en tiendas de uniformes, tiendas de suministros de restaurantes, sitios de cocina en l?nea o en tiendas minoristas de cocina.