Hacer salteados con vegetales congelados puede ser una buena manera de limitar la cantidad de trabajo de preparaci?n que tiene que hacer para la cena, sin embargo, se necesitan algunos pasos adicionales para asegurarse de que conserven una textura decente y tengan el mejor sabor. Algunos de los mejores consejos incluyen palmear las verduras antes de cocinarlas, asegur?ndose de que est?n lo m?s secas posible antes de agregarlas a la sart?n. Cocinar cualquier carne y retirarla antes de agregar las verduras congeladas puede agregar mucho sabor al plato, al igual que condimentar el aceite antes de cocinar las verduras. Mantener la sart?n a fuego muy alto tambi?n es importante para que las verduras se cocinen correctamente.
Uno de los principales problemas a los que se enfrentan al hacer un salteado con vegetales congelados es que los vegetales desarrollan una textura empapada, que generalmente no es el resultado deseado al preparar este tipo de platos. Una buena manera de evitar esto es enjuagar los vegetales brevemente antes de usarlos para eliminar los cristales de hielo y luego secarlos para eliminar el exceso de humedad. Las verduras congeladas naturalmente tienen una buena cantidad de agua, que se libera cuando se cocinan las verduras. Al hacer esto primero, puede evitar que el agua llegue a su salteado con vegetales congelados, lo que finalmente puede humedecer el plato. Esto tambi?n puede ayudar a reducir la cantidad de salpicaduras que ocurren cuando el agua de las verduras entra en contacto con el aceite caliente en la sart?n, manteniendo la estufa m?s limpia y segura.
Aunque las verduras congeladas a menudo tienen un sabor muy similar al de sus contrapartes frescas, a menudo carecen de la misma textura crujiente y, en ocasiones, pueden tener un sabor ligeramente apagado. Para enmascarar esto y agregar ralladura adicional a su salteado, puede ser una buena idea cocinar primero cualquier carne que planee usar en el salteado y luego retirarla de la sart?n antes de agregar las verduras congeladas. El sabor de la carne sazonar? la sart?n y el aceite, y esto se llevar? a las verduras. Si no usa carne, puede sazonar el aceite que usa en su sart?n salteando brevemente arom?ticos como el jengibre, el ajo y la cebolla en el aceite antes de agregar las verduras congeladas. Para evitar que se quemen, ret?relos de la sart?n antes de agregar las verduras o aseg?rese de revolver constantemente los art?culos en la sart?n.
El salteado con vegetales congelados est? destinado a ser un plato de cocci?n r?pida y se caracteriza por el uso de alto calor para dorar el exterior de los alimentos, mejorando su sabor. Por esta raz?n, uno de los consejos m?s importantes para hacer un salteado con vegetales congelados es mantener la sart?n a fuego relativamente alto, entre medio alto y alto, dependiendo de c?mo se cocine la estufa. Esto permitir? que el exterior de las verduras se caramelice, mientras que el interior queda crujiente y sabroso.