Al hacer una feta frittata, es mejor usar queso feta griego fresco y aut?ntico hecho con leche de oveja o de cabra. Una feta frittata sabr? mejor cuando est? hecha con las verduras y hierbas m?s frescas posibles, pero puede ser indulgente con las verduras congeladas cuando no est?n disponibles. Para facilitar la cocci?n y una limpieza m?s simple, es ?til hacer una frittata de queso feta en una sart?n antiadherente a prueba de horno que pueda pasar f?cilmente de la estufa al horno. Aseg?rese de precalentar el horno antes de comenzar la receta para que est? caliente cuando la frittata est? lista para entrar.
El tipo de queso feta utilizado en una receta de feta frittata o en cualquier otra receta de feta puede marcar una gran diferencia en la calidad del producto final. El queso feta griego tradicional se hizo con leche de oveja, pero ahora hay muchas variedades disponibles que incluyen mezclas de leche de cabra, oveja o vaca. Muchos pa?ses fabrican sus propias versiones de queso feta que difieren en textura y sabor.
El queso feta franc?s est? hecho de leche de oveja y tiende a ser cremoso y suave, mientras que el queso feta b?lgaro es m?s picante, m?s sabroso y m?s herboso. El queso feta americano a menudo se elabora con leche de vaca y tiende a ser m?s salado, tiene un tinte amarillo y se desmorona f?cilmente. Algunos quesos feta se venden pre-desmenuzados o marinados, lo que puede agregar conveniencia y sabor extra. Sin embargo, la mayor?a de los puristas est?n de acuerdo en que el mejor queso feta est? hecho de leche de oveja o una combinaci?n de leche de oveja y cabra y se vende en un recipiente que retiene parte de su soluci?n de salmuera.
Para aquellos preocupados por la salud, se puede usar queso feta bajo en grasa, aunque algunos creen que los rellenos utilizados para hacer que el queso sea m?s bajo en grasa tambi?n disminuyen el sabor. Incluso el queso feta con toda la grasa tiende a tener menos calor?as que otros quesos con toda la grasa. Aquellos que est?n preocupados por el contenido de colesterol de los huevos pueden sustituir las claras de huevo por algunos o todos los huevos enteros.
La mayor?a de las frittatas est?n hechas de vegetales salteados con un poco de aceite en una sart?n o sart?n sobre una estufa. Casi cualquier verdura fresca combina bien con el sabor ?cido y distintivo del queso feta. Algunos cocineros agregan jam?n o salchicha a la mezcla de vegetales y queso feta, pero esto es opcional. Despu?s de que las verduras se cocinan seg?n su preferencia personal, se vierten entre seis y ocho huevos batidos sobre las verduras en la sart?n, dependiendo de qu? tan «eggy» prefiera la frittata. Mientras se cocinan las verduras y los huevos, la mezcla no se debe revolver mientras los huevos est?n listos, aproximadamente de tres a cinco minutos.
Una vez que los lados y la parte inferior comienzan a fraguar, la sart?n debe colocarse en el horno mientras el medio a?n est? h?medo. Si la sart?n no es resistente al horno, el mango puede protegerse con papel de aluminio. Una vez que se establece la mitad de la frittata de queso feta, est? lista.
Las frittatas de queso feta son alternativas de comidas sabrosas a los platos de carne m?s pesados. Preparan platos saludables y r?pidos para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. Como beneficio adicional, muchos padres encuentran que los ni?os comen frittatas f?cilmente, lo que hace que sea m?s f?cil hacer que los ni?os coman sus verduras.