Al hacer una feta frittata, es mejor usar queso feta griego fresco y auténtico hecho con leche de oveja o de cabra. Una feta frittata sabrá mejor cuando esté hecha con las verduras y hierbas más frescas posibles, pero puede ser indulgente con las verduras congeladas cuando no están disponibles. Para facilitar la cocción y una limpieza más simple, es útil hacer una frittata de queso feta en una sartén antiadherente a prueba de horno que pueda pasar fácilmente de la estufa al horno. Asegúrese de precalentar el horno antes de comenzar la receta para que esté caliente cuando la frittata esté lista para entrar.
El tipo de queso feta utilizado en una receta de feta frittata o en cualquier otra receta de feta puede marcar una gran diferencia en la calidad del producto final. El queso feta griego tradicional se hizo con leche de oveja, pero ahora hay muchas variedades disponibles que incluyen mezclas de leche de cabra, oveja o vaca. Muchos países fabrican sus propias versiones de queso feta que difieren en textura y sabor.
El queso feta francés está hecho de leche de oveja y tiende a ser cremoso y suave, mientras que el queso feta búlgaro es más picante, más sabroso y más herboso. El queso feta americano a menudo se elabora con leche de vaca y tiende a ser más salado, tiene un tinte amarillo y se desmorona fácilmente. Algunos quesos feta se venden pre-desmenuzados o marinados, lo que puede agregar conveniencia y sabor extra. Sin embargo, la mayoría de los puristas están de acuerdo en que el mejor queso feta está hecho de leche de oveja o una combinación de leche de oveja y cabra y se vende en un recipiente que retiene parte de su solución de salmuera.
Para aquellos preocupados por la salud, se puede usar queso feta bajo en grasa, aunque algunos creen que los rellenos utilizados para hacer que el queso sea más bajo en grasa también disminuyen el sabor. Incluso el queso feta con toda la grasa tiende a tener menos calorías que otros quesos con toda la grasa. Aquellos que están preocupados por el contenido de colesterol de los huevos pueden sustituir las claras de huevo por algunos o todos los huevos enteros.
La mayoría de las frittatas están hechas de vegetales salteados con un poco de aceite en una sartén o sartén sobre una estufa. Casi cualquier verdura fresca combina bien con el sabor ácido y distintivo del queso feta. Algunos cocineros agregan jamón o salchicha a la mezcla de vegetales y queso feta, pero esto es opcional. Después de que las verduras se cocinan según su preferencia personal, se vierten entre seis y ocho huevos batidos sobre las verduras en la sartén, dependiendo de qué tan “eggy” prefiera la frittata. Mientras se cocinan las verduras y los huevos, la mezcla no se debe revolver mientras los huevos están listos, aproximadamente de tres a cinco minutos.
Una vez que los lados y la parte inferior comienzan a fraguar, la sartén debe colocarse en el horno mientras el medio aún está húmedo. Si la sartén no es resistente al horno, el mango puede protegerse con papel de aluminio. Una vez que se establece la mitad de la frittata de queso feta, está lista.
Las frittatas de queso feta son alternativas de comidas sabrosas a los platos de carne más pesados. Preparan platos saludables y rápidos para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. Como beneficio adicional, muchos padres encuentran que los niños comen frittatas fácilmente, lo que hace que sea más fácil hacer que los niños coman sus verduras.