El calabac?n relleno es un plato de verduras en el que se retira la pulpa del calabac?n y el espacio se rellena con una mezcla heterog?nea de ingredientes rellenos como migas de pan, carne molida o salchichas, verduras picadas, nueces y especias. El calabac?n se hornea para cocinar el relleno y suavizar el calabac?n. Dado que el calabac?n crece longitudinalmente, la mayor?a de los cocineros cortan el vegetal longitudinalmente en largas mitades huecas que se asemejan a botes estrechos. Por lo tanto, el plato tambi?n se puede llamar «botes de calabac?n rellenos».
El calabac?n, un miembro de la familia de la calabaza, se origina en los continentes de Am?rica del Sur y Central y fue consumido por los nativos durante milenios. El explorador Crist?bal Col?n llev? varias semillas de calabaza de Am?rica Central a la regi?n del Mediterr?neo, donde los italianos cultivaron a?n m?s la peque?a calabaza verde distintiva en una variedad que llamaron «calabac?n» o «peque?a calabaza». El calabac?n tambi?n se conoce como calabac?n en Francia, skutasquash en las Indias americanas y como calabaza de verano en otros lugares. El sabor suave y suave y la textura del calabac?n se presta a una variedad de usos cocinados a la parrilla o fritos, en sopas, panes, guisos y para la muy vers?til receta de calabac?n relleno. Cada regi?n tiene su propio m?todo para preparar calabac?n con ingredientes de relleno dependiendo de los ingredientes de temporada disponibles.
La receta m?s b?sica de calabac?n relleno utiliza una verdura adicional, una carne picada o picada o un huevo, queso, especias y un ingrediente vinculante como pan rallado o cubitos de pan. Para hacer calabacines rellenos, el cocinero corta los extremos de la verdura y la corta a lo largo. La pulpa interna se saca de las dos secciones, creando un «bote» que acuna el relleno. El cocinero empaca el relleno en los botes de calabac?n y hornea el plato en el horno a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Los botes de calabac?n rellenos peque?os se pueden servir como aperitivos, como guarnici?n o en porciones m?s grandes como plato principal.
Cocinar con calabac?n es simple ya que la verdura es vers?til y se adapta a una variedad de cocinas. La t?cnica para hacer calabacines rellenos excepcionales es similar a todas las verduras rellenas: una combinaci?n adecuada de ingredientes y especias. El suave sabor del calabac?n complementa el sabor ?cido de los tomates, salchichas molidas, albahaca, or?gano y queso mozzarella rallado o queso parmesano. Los ingredientes m?s dulces como el jam?n picado, las manzanas, las nueces, los pi?ones y el az?car morena crean un tipo de postre relleno de calabac?n. Las recetas vegetarianas se saltan los productos c?rnicos y agregan una cornucopia colorida de pimientos rojos y verdes picados, tomates, cebollas, champi?ones y br?coli cubiertos con hierbas y rociados con yogur o aceite de oliva.