La uchuva es la fruta comestible de color amarillo anaranjado de la planta Physalis peruviana. Es originaria de Brasil, Chile y Per? y actualmente se cultiva en lugares tropicales y semi-tropicales de todo el mundo en todos los continentes, excepto en la Ant?rtida. El fruto es esf?rico, crece hasta 0.75 pulgadas (2 cm) de di?metro y est? encerrado por una c?scara suelta y parecida al papel. Las grosellas maduras del cabo tienen un sabor agridulce y se comen frescas o en mermeladas, salsas o salsas picantes. Las grosellas del cabo inmaduras pueden ser t?xicas y nunca se deben comer.
Aunque la grosella espinosa del cabo es originaria de Am?rica del Sur tropical, se puede cultivar anualmente en zonas templadas. La uchuva crece mejor en suelos arenosos y bien drenados a pleno sol, bien protegidos del viento. Las bayas requieren una gran cantidad de agua mientras crecen, pero poca agua una vez que se desarrollan las frutas.
Cada uchuva contiene miles de peque?as semillas comestibles amarillas. Pueden cultivarse a partir de semillas, aunque las tasas de germinaci?n son pobres. A veces, las plantas de uchuva se propagan a partir de esquejes. Tienen ?xito aproximadamente un tercio del tiempo, y las plantas tienen un rendimiento inferior al de las semillas. Cuando la planta finalmente se establece, una sola planta puede producir hasta 300 frutos en un solo a?o.
Una vez que la fruta ha madurado, las grosellas del cabo se deben recoger cuando la planta est? seca o las frutas se hayan secado al sol despu?s de la recolecci?n. La fruta continuar? madurando despu?s de ser recogida. Las frutas de uchuva se venden con o sin c?scaras intactas y pueden almacenarse bien durante varios meses. Por lo general, las c?scaras se eliminan antes de que se vendan, e incluso las grosellas espinosas se almacenan bien.
En todo el mundo, las grosellas del cabo son una fruta de postre popular. Pueden conservarse y enlatarse o convertirse en pasteles, mermeladas o pudines. A veces se comen crudos como parte de una ensalada de frutas o con miel. Las grosellas del Cabo contienen f?sforo, calcio y vitaminas A y C. Contienen algunas sustancias que pueden tener algunas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, aunque no hay estudios publicados sobre el valor medicinal de la grosella espinosa del cabo.
Los frutos son conocidos por muchos nombres en todas las regiones en las que se cultivan, incluidos la tierra de cultivo gigante, la baya Inca y la baya dorada. La uchuva es un miembro de la familia de las solan?ceas, que incluye tomates, berenjenas y papas. Est? estrechamente relacionado con el tomatillo. La grosella espinosa del cabo puede haber recibido su nombre del Cabo de Buena Esperanza, donde se cultiv? alrededor de 1807, o de su c?scara, que tambi?n se conoce como capa.