Algunos de los mejores consejos para la pesca furtiva de eglefino, un pescado blanco firme, incluyen la eliminaci?n de todos los huesos antes de cocinar y dejar la parte superior del pescado descubierta por el l?quido durante la pesca furtiva, lo que puede ayudar a que el eglefino se mantenga unido durante el proceso de cocci?n. Mientras se pesca el eglefino, tambi?n es importante mantener el l?quido a fuego lento y suave, ya que hervir el pescado puede hacer que se desmorone o se endurezca. Sazonar bien el l?quido de la caza furtiva puede ayudar a garantizar que el pescado sea sabroso e incluso puede ser ?til para crear una salsa a partir del l?quido de la caza furtiva para servir con el eglefino.
Comer pescado que contiene huesos a menudo puede ser tedioso y puede hacer que el plato sea menos agradable sin importar qu? tan bien est? preparado el eglefino. Para evitar este problema durante la caza furtiva de eglefino, puede ser ?til eliminar todos los huesos antes de cocinar el pescado. Esto se puede hacer con bastante facilidad con unas pinzas. Levanta suavemente el hueso principal del pez, tratando de mantener unidos los huesos m?s peque?os, y luego retira los restos de huesos con las pinzas.
Si bien la caza furtiva es un m?todo de cocci?n relativamente f?cil y saludable, requiere cierta atenci?n. Al escalfar el eglefino, generalmente es mejor agregar l?quido a la sart?n hasta que alcance la mitad del pescado. Cubrir todo el trozo de eglefino puede hacer que el pescado se mueva demasiado en la sart?n, lo que aumenta la posibilidad de que el filete o el filete se desmoronen. Tambi?n puede hacer que el eglefino se cocine demasiado r?pido.
Al cazar eglefino, es importante asegurarse de que el l?quido no alcance un hervor o hervor r?pido. Idealmente, el l?quido de caza furtiva debe estar a fuego lento, que se caracteriza por peque?as burbujas espor?dicas en el l?quido. Hervir el pescado durante todo el tiempo de cocci?n puede hacer que se vuelva extremadamente duro, y permitir la ebullici?n espor?dica durante los procesos de caza furtiva puede aumentar las posibilidades de que el pescado se desmorone.
A diferencia de otros m?todos de cocci?n que permiten sazonar la comida directamente, el eglefino escalfado obtiene la mayor parte de su sabor del l?quido en el que se cocina. Si bien algunas recetas requieren sazonar el eglefino directamente antes de la caza furtiva, muchos condimentos simplemente se caen del pescado una vez que entra en contacto con el l?quido. Los l?quidos de cocina sabrosos son esenciales para un plato de abadejo sabroso y delicado. El agua se puede sazonar con una variedad de especias o l?quidos, como el vino o la leche, que se pueden usar para aumentar el sabor del plato.
Para un plato a?n m?s sabroso, el l?quido utilizado para la caza furtiva de eglefino puede usarse para crear una salsa. Una forma com?n de hacer esto es agregar otros ingredientes, como hierbas o vegetales, al l?quido una vez que el pescado est? cocido y mezclarlos. El l?quido de caza furtiva tambi?n se puede reducir una vez que se retira el pescado sin ning?n ingrediente agregado y se utiliza para cubrir el eglefino.