Hay muchos pros y contras de un horno de gas. Los rangos de gas son más caros que su alternativa eléctrica, pero generalmente cuestan menos. Proporcionan calor uniforme con la ayuda de ventiladores, pero si los ventiladores no se instalan con el horno, es posible que la comida deba rotarse con frecuencia para que todo se pueda cocinar completamente. Algunos tienen quemadores sellados, lo que los hace fáciles de limpiar, pero otros no están sellados y pueden obstruirse fácilmente con los alimentos. Los cambios de calor son instantáneos con los hornos de gas, pero ese beneficio se acompaña del hecho de que estos hornos siempre presentan la posibilidad de una fuga de gas.
La decisión de comprar una cocina eléctrica o de gas es personal y dependerá de lo que el comprador esté acostumbrado a cocinar y de cómo usará el horno. Por lo general, es más costoso comprar una estufa de gas que una eléctrica. Sin embargo, muchas personas encuentran que ahorran mucho dinero a largo plazo con un rango de gas, porque generalmente es más barato operar un horno de gas que un horno eléctrico. Estos hornos tampoco son tan comunes como los hornos eléctricos, por lo que a veces es difícil para una persona encontrar una amplia selección.
Un horno eléctrico se calienta rápidamente, mientras que un rango de gas es generalmente más lento. Sin embargo, el gas ofrece cambios instantáneos en el calor en caso de que una persona decida alterar la temperatura del horno. El calor de un horno de gas también es más húmedo que el calor eléctrico, lo que significa que los platos como la carne y el pastel no se secarán tan fácilmente mientras se cocinan en un horno de gas.
Algunos hornos de gas vienen con ventiladores, que ayudan a hacer circular el calor en el horno. Estos ventiladores permiten un calor uniforme. Es posible que los hornos más tradicionales no vengan con este extra, por lo que cualquier alimento que se coloque en el horno puede necesitar girarse ocasionalmente para que pueda cocinarse por completo y cocinarse de manera uniforme.
La mayoría de las cocinas de gas conservan el calor, lo que significa que no se filtrará tanto calor a la cocina. La cocina no se calentará tanto, por lo que la persona que cocina podrá disfrutar más. Esto también significa que la parte superior de la estufa no se calentará tanto, por lo que hay menos posibilidades de que una persona se queme.
Posiblemente lo peor que podría pasar con un rango de gas es una fuga de gas. Esto es raro, pero siempre existe la posibilidad de que pueda ocurrir. Por esta razón, un profesional debe instalar cualquier estufa de gas que traiga a su hogar.