La frase después de quemar es jerga de aptitud para el proceso biológico llamado consumo excesivo de oxígeno después del ejercicio (EPOC). La teoría detrás de este proceso establece que el cuerpo continúa consumiendo oxígeno a un nivel elevado, incluso después de completar un entrenamiento. En esencia, esto significa que el cuerpo continúa quemando grasas o calorías después de un entrenamiento, incluso cuando se gasta poca o ninguna energía. Este proceso se desencadena por una elevación en la tasa metabólica del cuerpo, y el tiempo y la duración de la quemadura depende de la duración del entrenamiento.
Se han realizado muchos estudios para determinar qué ejercicios realmente inician EPOC y si algunos ejercicios producen o no un período mayor y más largo después de la quemadura. Aunque algunos expertos no están de acuerdo sobre cuántas calorías se queman realmente después de varios entrenamientos, la mayoría de los expertos están de acuerdo en algunos principios sólidos. Para actividades cardiovasculares o aeróbicas, cuanto más intenso sea el entrenamiento, mayor será el EPOC. Además, el EPOC también será más significativo si el ejercicio aeróbico excede los 60 minutos de duración.
En algunos estudios, el entrenamiento de resistencia ha demostrado que produce la mayor cantidad de EPOC, pero la intensidad de la quemadura posterior todavía depende de la duración e intensidad de la sesión de entrenamiento. Los investigadores han estudiado durante mucho tiempo los efectos del aumento muscular en la tasa metabólica en reposo del cuerpo. La tasa metabólica en reposo determina la cantidad de energía que se consume cuando el cuerpo está en un estado de reposo natural. En otras palabras, el cuerpo aún quema una cierta cantidad de calorías, incluso cuando una persona está sentada en el sofá mientras mira televisión. Sin embargo, la controversia se asocia con la determinación de cuántas calorías se queman realmente durante un período de descanso.
Un mito común en la comunidad de fitness sugiere que por cada nueva libra de músculo, se queman 50-100 calorías al día en un estado de reposo. Desafortunadamente, hay una cantidad significativa de evidencia para refutar esta afirmación. Aunque los resultados de los experimentos han variado, la mayoría de los investigadores creen que esta afirmación es demasiado exagerada. En realidad, la mayoría de los investigadores creen que la tasa metabólica en reposo quema aproximadamente 10 calorías por kilogramo de músculo, que es menos de cinco calorías por libra.
Gran parte de la investigación sobre después de la quemadura varía. Factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad y la producción de hormonas contribuyen al EPOC. Sin embargo, el núcleo de la investigación presume cierta conformidad. Después de quemar es un proceso biológico que existe. Cuanto más tiempo y más duro trabaje una persona, más calorías quemará después de que termine el entrenamiento. Además, el músculo produce una mayor cantidad de después de la quemadura que la grasa.