Preparado a partir de la semilla de mostaza, el aceite de mostaza es un aceite versátil que puede usarse tanto para usos terapéuticos como para aplicaciones culinarias. Como uno de los tipos más comunes de semillas que se encuentran en el Mediterráneo, las semillas de mostaza producen un aceite que es aromático y calmante para la piel. También se presta bien a la infusión con otras hierbas y especias, lo que permite producir una serie de aceites que son ideales para aderezos fríos y para cocinar.
Cuando se trata del uso de aceites como un agente tópico calmante, se considera que el aceite de mostaza es útil para el dolor y las molestias asociadas con la artritis. Además de dejar relativamente pocos residuos, el aceite proporciona un aroma agradable que también puede atraer al usuario. Su uso como ungüento para las articulaciones rígidas tiene una larga historia y todavía es recomendado por personas que prefieren usar agentes naturales para tratar diversas dolencias de salud.
En la cocina, el aceite de mostaza funciona de manera diferente a la mayoría de los otros aceites. Es importante permitir que el aceite alcance el punto de ahumado antes de usarlo en salteados y otros platos que se preparan en la estufa. El aceite que se permite alcanzar la temperatura necesaria para fumar en realidad logrará un sabor de mostaza más suave que será muy atractivo.
El almacenamiento de envases de aceite de mostaza no es difícil. Mientras el recipiente permanezca sin abrir, el aceite se puede almacenar en un gabinete a temperatura ambiente. Una vez abierto, el recipiente debe mantenerse en el refrigerador. Con este método, es posible mantenerlo fresco y utilizable durante varios meses.
El aceite de mostaza no se encuentra comúnmente en los supermercados, aunque está comenzando a ser transportado por cadenas que agregan líneas de vegetales orgánicos y una gama más amplia de opciones de alimentos étnicos. Si los supermercados locales no tienen este aceite, es relativamente fácil comprar el producto en supermercados indios o del Medio Oriente.