El aderezo italiano es un aderezo estilo vinagreta que se usa con mayor frecuencia en ensaladas, pero tambi?n puede ser una valiosa adici?n a una variedad de recetas y t?cnicas de cocina. Las vinagretas se hacen t?picamente combinando tres partes de aceite con una parte de vinagre y condimentando con varios condimentos. En un aderezo de estilo italiano, la vinagreta est? aromatizada con varias hierbas frescas o secas. Si bien no hay reglas estrictas sobre qu? hierbas deben usarse, el or?gano, la albahaca y el eneldo son ingredientes populares en este estilo de aderezo.
Adem?s de las hierbas frescas, el ajo y la cebolla se usan con frecuencia para agregar una profundidad adicional de sabor a un aderezo italiano. Tambi?n se pueden agregar hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y pimiento rojo triturado para aumentar el calor picante del aderezo. El jugo de lim?n tambi?n se puede agregar al aderezo junto con el vinagre o en lugar de este.
El aderezo italiano se puede comprar en la mayor?a de las tiendas de comestibles y generalmente est? disponible en versiones reducidas en grasa y sodio. El aderezo italiano regular tiene aproximadamente 70 calor?as por cucharada (aproximadamente 14 ml) y representa aproximadamente el cinco por ciento de la asignaci?n diaria de grasa y el seis por ciento de la asignaci?n diaria de sodio. Sin embargo, las versiones con bajo contenido de grasa y sodio pueden disminuir las cantidades a dos por ciento y cero por ciento, respectivamente. Es importante tener en cuenta que cuando se hace con aceite de oliva, la grasa es una grasa monoinsaturada y, como tal, en realidad tiene muchos beneficios adicionales para la salud.
El aderezo italiano tambi?n se puede preparar r?pida y f?cilmente en casa, a menudo en menos de cinco minutos. Aunque muchas recetas requieren vinagre de vino blanco y aceite de oliva, el tipo de aceite y vinagre utilizado puede variar seg?n el gusto individual. Reemplazar el vinagre de vino blanco con vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana puede alterar significativamente el sabor, y reemplazar el aceite de oliva con un aceite bajo en calor?as, como el aceite vegetal o de canola, puede reducir la grasa y las calor?as. Se pueden agregar productos l?cteos como mayonesa o suero de mantequilla para crear un aderezo italiano cremoso con una textura y consistencia m?s rica. Sin embargo, esto tiende a aumentar la grasa y las calor?as.
Aunque se usa con mayor frecuencia en ensaladas, el aderezo italiano tambi?n puede ser una excelente salsa o adobo para carnes. Adem?s, se puede usar para humedecer y dar sabor a una hamburguesa al prepararla para la parrilla. Tambi?n es una adici?n deliciosa a un salteado y se puede untar en el pan para agregar un toque y sabor ?nicos a los s?ndwiches. Tambi?n puede ser una excelente adici?n a una ensalada de pasta.