Muchas personas sienten curiosidad por saber de qué está hecho el pollo vegetariano, como en el pollo sin carne. Hay dos fuentes principales para la “carne” vegetariana. Uno es el tofu, un producto de gluten de soya, y el otro es seitán, un producto hecho de gluten de trigo. Varios condimentos que normalmente se usan para condimentar el pollo se pueden usar para condimentar el tofu o el seitán, por lo que muchas personas no pueden distinguir entre la carne real y el pollo vegetariano.
Los productos cárnicos sustitutos han permitido que muchas personas disfruten de los beneficios de un menú vegetariano saludable sin sentirse privados de carne. Hay recetas vegetarianas para satisfacer muchos gustos. Hay aperitivos vegetarianos con pollo vegetariano disponibles para mantener a raya el hambre entre comidas.
El tofu se ha utilizado en recetas asiáticas durante muchos siglos, y se ha vuelto cada vez más popular como sustituto de la carne. También hay caldos vegetarianos que dicen tener un sabor a pollo. Marinar el tofu en un buen caldo durante una hora impregnará el sabor en todo el tofu, creando un sabroso pollo a la soya. Estos caldos varían en calidad y sabor a “pollo real”, pero los mejores han satisfecho a muchos carnívoros convertidos que a veces sienten que solo tienen que hundir sus dientes en un verdadero pedazo de carne.
Seitan es la otra opción para un sustituto de pollo vegetariano. Se puede comprar preparado y listo para dar sabor, o las recetas están disponibles en línea para permitir que la “carne” se prepare en la cocina. La harina de trigo se puede procesar fácilmente para eliminar el almidón, o se puede comprar gluten vital de trigo ya limpio y listo para cocinar. Este es considerado el mejor método para crear un sabroso sustituto de carne. Con el caldo adecuado para el sabor, se puede crear un producto satisfactorio a bajo costo.
Mucha gente piensa que la textura del seitán es superior a la del tofu. Otras características son más o menos iguales, como su capacidad para adquirir sabores. Estos factores han contribuido al rápido aumento de la popularidad de seitan tanto en cocinas residenciales como en centros comerciales de procesamiento de alimentos. Un restaurante vegetariano en los Estados Unidos es más probable que use seitán como sustituto de la carne.
El seitán y el tofu son muy ricos en proteínas vegetarianas, pero ninguno proporcionará el complemento completo de proteínas que una dieta de carne. Las personas que están contemplando una dieta vegetariana deben buscar en toda la literatura que puedan. Esto los ayudará a asegurarse de obtener todas las proteínas necesarias en su dieta.
Una definición alternativa de pollo vegetariano es un pollo que ha sido criado con una dieta vegetariana estricta. Esto no es tan común como uno podría creer, porque los alimentos para animales agregan subproductos cárnicos y hormonas de crecimiento para aumentar el peso del crecimiento. Este tipo de producto está disponible en el mercado, pero puede ser difícil de encontrar en algunas áreas.