Esencialmente, si ve algo en un bar y no puede beberlo, se consideraría un barware. La vajilla consiste en vasos, copas, cocteleras, batidoras, cuchillos y otras herramientas utilizadas por los camareros para preparar y servir bebidas alcohólicas. Algunas combinaciones de artículos de bar pueden llamarse juegos de barras o juegos de agitador, pero ‘barware’ es el término general para todos los accesorios que se encuentran en una barra abastecida profesionalmente.
Uno de los elementos más importantes en la barra es un juego de anteojos adecuado. El vino debe servirse en vasos especializados con tallos largos, por ejemplo. Dado que el vino debe permanecer frío el mayor tiempo posible, el tallo le permite al cliente sostener el vaso sin calentarlo con los dedos. Los vasos cortos pero anchos permiten que los licores y las bebidas mezcladas se mezclen con los cubitos de hielo sin abarrotar el vaso. Un vaso de chupito permite a los clientes disfrutar de una dosis más concentrada de whisky u otro licor fuerte sin la necesidad de hielo. Las tazas heladas ayudan a los bebedores de cerveza a mantener sus bebidas frías. Una jarra de vidrio puede hacer que la sangría sea más fácil de preparar o tener a mano un suministro de bebidas congeladas.
La vajilla también incluye herramientas especiales para la preparación de bebidas. Una cuchara mezcladora es buena para medir ingredientes separados y mezclarlos. Algunas bebidas se pueden preparar en una coctelera, una batidora manual de dos piezas que consta de un cilindro y una tapa. Otra herramienta llamada colador se ajusta sobre el labio del agitador para mantener el hielo y la fruta fuera del martini terminado o la bebida mezclada. Una buena licuadora diseñada para bebidas congeladas también se consideraría una vajilla esencial.
Otros artículos de bar pueden incluir tapones y vertidores de botellas. Algunos vertidores están diseñados para dispensar una cantidad de alcohol previamente medida, típicamente de 1 1/2 a 1 3/4 onzas en una inyección tradicional. Un buen cuchillo multiusos también es útil para preparar guarniciones de frutas y cortar ingredientes individuales para bebidas mezcladas. Las bandejas para guardar frutas, aceitunas, cebollas perladas y otras guarniciones de bebidas también se considerarían artículos de bar.
Quienes estén interesados en abastecer un bar de casa con la barra adecuada pueden consultar primero un libro o dos sobre el arte de la mixología. Es útil saber qué accesorios son necesarios para producir sus bebidas preferidas. Algunos artículos de bar se venden como un conjunto, como artículos de vidrio y herramientas básicas de medición. Es posible que tenga que comprar otras piezas por separado a medida que surja la necesidad. Las tiendas de artículos de cocina pueden tener una selección mucho más amplia de artículos de bar que los grandes almacenes. También hay proveedores de barware en Internet que pueden ayudar a personalizar una barra húmeda de toda la casa. La vajilla no tiene que ser un gasto prohibitivo, pero prepárate para reemplazar los vasos y las tazas de vez en cuando.