El brandy es una bebida alcoh?lica elaborada mediante la destilaci?n de frutas, generalmente uvas, para que el jugo alcance una mayor prueba, o concentraci?n de alcohol, de lo que hubiera sido si se convirtiera en vino. El brandy de todo tipo es popular como bebida despu?s de la cena. El brandy de melocot?n es un brandy que est? hecho de melocotones solos o de melocotones y uvas mezclados y fermentados.
Los musulmanes en el siglo VIII descubrieron el proceso de destilaci?n de frutas locales en brandy. En realidad, estaban tratando de crear medicamentos cuando se hizo el descubrimiento. M?s tarde, los comerciantes europeos utilizaron el mismo proceso para crear un vino concentrado que podr?a enviarse a Europa sin perder calidad, con la intenci?n de agregar agua para restaurar el sabor original una vez que llegara a su destino. En el proceso, los comerciantes descubrieron sin darse cuenta que destilar vino y guardarlo en barriles de madera durante varios meses result? en un excelente brandy. El brandy hecho hoy se almacena durante varios a?os, lo que le permite obtener sabor de los barriles de madera y del proceso de envejecimiento.
El brandy de durazno es similar a las variedades de uva destiladas, pero los brandies fabricados comercialmente pueden agregarle sabor a durazno despu?s de que el brandy haya envejecido en lugar de estar hecho con duraznos. Algunos destiladores pueden tomarse la molestia de hacer realmente brandy de durazno a partir de duraznos en lugar de uvas, aunque con un mercado m?s peque?o para los diferentes aguardientes de frutas, el proceso tiende a ser algo simplificado debido a consideraciones de costos. Para los fan?ticos de este brandy que desean mejorar lo que est? disponible comercialmente, hay una serie de recetas para hacer brandy de durazno en casa.
Una receta de brandy de durazno requiere duraznos, agua, az?car, limones y levadura. Todos los art?culos se mezclan en una olla grande o olla, luego se dejan reposar durante una semana. En ese momento, las pasas se agitan, luego el lote se deja solo fermentar durante varias semanas m?s. Al final de ese tiempo, la bebida ser? alcoh?lica y tendr? el sabor del brandy de durazno, aunque t?cnicamente es realmente m?s un vino. Otra receta requiere combinar duraznos, brandy y az?car, luego dejar que la mezcla repose durante un mes para que el brandy pueda absorber el sabor del durazno.
Sin embargo, est? hecho, el brandy de durazno tiene sus fan?ticos. Muchas personas lo consideran una bebida de postre, debido a su completo y rico sabor y dulzura. En su mayor parte, si una persona disfruta de una bebida con sabor fuerte y le gusta el sabor del vino dulce, es probable que tambi?n disfrute el brandy de durazno.