Los granos de café que no han sido tostados y que se cultivan orgánicamente se conocen como café verde orgánico. En lugar de ser tostado antes de ser vendido, el café verde orgánico se compra como un grano verde y luego se tuesta antes del consumo. Este producto se ha vuelto más popular entre las personas que eligen consumir productos cultivados de manera orgánica. Las regulaciones para el cultivo orgánico difieren de un lugar a otro, por lo que es importante que una persona que esté interesada en productos como el café verde orgánico aprenda las regulaciones del área donde se cultiva su café.
Este tipo de café se conoce como café verde orgánico porque el grano de café se compra en su estado verde, lo que significa que no ha sido tostado. Para obtener los granos de café, los agricultores cosechan cerezas de café después de que se hayan vuelto de color rojo brillante. La fruta se seca utilizando un método seco o húmedo y se descascara, lo que da como resultado lo que se conoce como un grano de café verde. Las bolsas de granos de café verde se envían a todo el mundo.
El proceso de crecimiento es lo que le da a este tipo de café su estado como orgánico. El café se cultivó originalmente en áreas sombreadas, lo que significa que no era necesario cortar los árboles para hacer tierras de cultivo para cultivar muchas plantas de café. Además de los beneficios ambientales que esto pueda tener, permitir que la planta de café crezca bajo sombra y en el suelo rico en nutrientes que a menudo se encuentra en estas áreas produce lo que muchos creen que es un tipo de café superior en comparación con el sol pleno. café cultivado
El cultivo de sombra no es el único componente del café verde orgánico. Las plantas de café se cultivan sin el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, y se producen sin el uso de productos químicos. Muchas personas creen que esto les proporciona granos de café que son puros, naturales y libres de químicos. También creen que este método da como resultado un café que no es tan amargo como el café no orgánico.
Después de que un consumidor compra café verde orgánico, debe tostar y moler los granos para preparar una taza de café. El tostado implica calentar el frijol a una cierta temperatura para eliminar el agua y caramelizar los azúcares dentro del frijol, y hará que los frijoles se oscurezcan y se agranden. El movimiento constante evita que los frijoles se quemen. Una vez que se completa el proceso de tostado, los granos deben enfriarse rápidamente. Aproximadamente 24 horas después de que los granos se hayan tostado, están listos para ser molidos y utilizados para hacer café.