La pr?xima vez que se encuentre en Malasia o Singapur, aseg?rese de comer cangrejo con chile, un manjar local, para al menos una comida. Si bien existe cierta controversia sobre si este plato de mariscos se origin? en Singapur o Malasia, es un maravilloso placer culinario para disfrutar en cualquier lugar. Es un art?culo muy popular en la mayor?a de los restaurantes de mariscos en estos pa?ses.
El cangrejo de chile est? hecho con cangrejos de c?scara dura que se cocinan en una salsa de tomate espesa que se condimenta con chiles. El aceite de chile en el plato lo convierte en un regalo especial para los comensales que disfrutan los platos picantes. La salsa en realidad sirve como una especie de salsa y generalmente se sirve en cantidades generosas para que los cangrejos est?n al menos parcialmente sumergidos. Debido al tama?o de este plato principal, el cangrejo con chile casi siempre se sirve de manera familiar, lo que significa que el plato debe ser disfrutado por todos en la mesa.
Debido a que el cangrejo de chile se ha convertido en un plato muy popular en el sudeste asi?tico, se ha adaptado para atraer a muchos paladares diferentes. En algunos lugares, se sirve con especias que no sean los chiles tradicionales. Por ejemplo, el cangrejo de chile se puede preparar con c?rcuma, galanga, jengibre o una combinaci?n de estas especias.
Aunque el cangrejo de chile es tradicionalmente un plato picante, a veces se sirve como un plato agridulce. Tambi?n es posible encontrar este tipo de plato de cangrejo que se sirve con huevos batidos que se mezclan en la salsa o se sirven con el cangrejo. Sin embargo, casi todas las variaciones sobre el tema del cangrejo de chile incluyen al menos un toque de chiles o aceite de chile.
Debido a que la salsa en la que se sirve el plato es tan deliciosa, en algunos lugares se ha acostumbrado servir cangrejo de chile con mantou. Los mantou son una especie de bollos chinos que se utilizan para absorber la salsa. Algunos restaurantes rompen con la tradici?n y sirven una especie de plato de fusi?n culinaria al servir el cangrejo con rebanadas de pan franc?s en lugar de una guarnici?n de mantou.
Si bien Malasia y Singapur pueden ser los mejores lugares para tener un aut?ntico cangrejo de chile, hay restaurantes tradicionales fuera de estos pa?ses donde puedes probar el plato. Muchas grandes ciudades occidentales tienen al menos un restaurante que sirve platos de la regi?n del sudeste asi?tico. De hecho, algunos restaurantes de mariscos occidentales han agregado este famoso plato de cangrejo a sus men?s.