El chile bajo en carbohidratos no contiene muchos carbohidratos. Algunos chiles que son bajos en carbohidratos consisten principalmente en carne como la carne molida. Otras recetas requieren frijoles, que tienen carbohidratos, pero no lo suficiente como para que el chile no sea adecuado para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos. Muchos tipos de chile bajo en carbohidratos contienen menos de 4 gramos de carbohidratos por porci?n. Un cocinero puede agregar ingredientes como crema agria o queso al chile sin preocuparse por agregar carbohidratos.
La carne es el ingrediente principal en un chile bajo en carbohidratos. Un cocinero puede usar cualquier tipo de carne molida, como carne de res, pavo o pollo. Algunas personas optan por usar pollo desmenuzado en lugar de carne molida, lo que cambia la consistencia del chile. Las personas que tambi?n vigilan su consumo de grasas pueden preferir las carnes m?s magras, especialmente si planean cubrir el chile con crema o queso.
Algunos cocineros eligen agregar vegetales al chile bajo en carbohidratos, a pesar de que los vegetales generalmente tienen un alto contenido de carbohidratos. Las cebollas son un ingrediente com?n. Por lo general, se usa una cebolla por receta, por lo que no agrega demasiados carbohidratos por porci?n. Los tomates agregan un sabor salado al chile, pero tambi?n son ricos en carbohidratos, por lo que algunos cocineros omiten los tomates. La pasta de tomate puede agregar un sabor intenso a la receta sin agregar demasiados carbohidratos.
Los ingredientes como el ajo, la pimienta de cayena u otro aj? y el comino agregan sabor al chile bajo en carbohidratos sin aumentar el recuento de carbohidratos. El chocolate o el cacao en polvo sin az?car es otro ingrediente que se suma al sabor del chile bajo en carbohidratos. La sal tambi?n aumenta el sabor sin agregar carbohidratos, pero algunas personas son sensibles a la sal y deber?an limitar la cantidad que agregan, especialmente si el chile contiene caldo o ingredientes de sal como el queso.
Si bien los frijoles generalmente no se consideran bajos en carbohidratos, algunos cocineros los agregan al chile bajo en carbohidratos. Frijoles negros o frijoles rojos son comunes. Aunque tienen carbohidratos, la mayor?a de los carbohidratos son fibra u otros carbohidratos complejos y est?n bien para las personas en las ?ltimas etapas de una dieta baja en carbohidratos para comer. Los frijoles tambi?n son una buena fuente de prote?nas.
Muchos chiles se terminan con una cucharada de crema agria o una pizca de queso rallado. Como los productos l?cteos son bajos en carbohidratos, es aceptable agregarlos a los chiles bajos en carbohidratos, a pesar de que ambos son ricos en grasas. Para mantener la comida baja en carbohidratos, se debe omitir la porci?n de tortillas de ma?z.