El glaseado de piña es un tipo de glaseado que se combina combinando azúcar en polvo, mantequilla y piña triturada. También se puede usar queso crema, o la piña triturada se puede sustituir con jugo de piña. Este glaseado de pastel generalmente se sirve en una variedad de pasteles simples. Normalmente es un tipo de glaseado de sabor muy dulce con un ligero olor afrutado. A muchos cocineros les gusta decorar este glaseado casero con una rodaja de piña o coco rallado para un interés visual.
Puede ser muy fácil hacer glaseado de piña desde cero, ya que generalmente solo se necesitan unos pocos ingredientes. Algunos de los más comunes incluyen azúcar en polvo, mantequilla y piña triturada. También se puede usar queso crema, y si este es el caso, la mantequilla no se necesita normalmente. Los cocineros a quienes les gusta un poco de textura en el glaseado de su pastel pueden agregar piña triturada, pero el jugo podría usarse en su lugar si se desea un glaseado suave. Cuando se usa piña triturada, puede ser una buena idea escurrir la fruta primero para evitar que la formación de hielo se vuelva demasiado líquida.
A muchos cocineros les gusta usar glaseado de piña para tartas blancas o amarillas. Este glaseado de pastel también se puede usar en un pastel con sabor a piña o pastelitos simples. El glaseado de piña generalmente se prefiere para pasteles simples porque el sabor de la formación de hielo podría no ir bien con los rellenos de crema o chocolate.
Este glaseado casero es generalmente de color muy claro. Puede variar de amarillo pálido a crema dependiendo de la cantidad de piña o mantequilla que se usó al hacer la formación de hielo. El glaseado es generalmente suave y fácil de extender, incluso cuando se usó piña triturada. Sin embargo, el glaseado de piña hecho con queso crema puede ser más espeso que el glaseado hecho con azúcar en polvo.
La mayoría de las personas encuentran que este glaseado de pastel es muy dulce, especialmente cuando está hecho de azúcar en polvo. Por lo general, tiene un olor ligeramente afrutado, que es apetitoso pero no abrumador. El sabor a piña de este glaseado es típicamente muy ligero incluso cuando se usa piña triturada para hacerlo.
Una de las razones por las que el glaseado de piña es popular podría deberse a la aparición de esta cobertura. Puede ser una adición atractiva a una cantidad de pasteles, especialmente cuando se dispensa desde un tubo de formación de hielo sobre magdalenas. Si se agregan adornos como coco o rodajas de piña, el resultado podría ser un postre elegante que, sin embargo, es simple y divertido de crear.