El hinojo es un vegetal que consiste en un bulbo gordo con largos tallos verdes y hojas que salen de la parte superior. El hinojo crudo tiene un sabor crujiente similar al apio cruzado con an?s, pero el hinojo tostado tiene un sabor a nuez m?s complejo. El hinojo asado se puede preparar f?cilmente en el horno para comerlo solo o para incorporarlo a un chapuz?n, una guarnici?n de verduras o una sopa.
La preparaci?n del hinojo asado comienza con la separaci?n de las partes. Los tallos se pueden recortar y desechar, pero las hojas y las semillas se pueden guardar con fines de especias. Los bulbos cortados en cubitos en segmentos peque?os son m?s f?ciles de extender en una bandeja para hornear. Se puede agregar sabor adicional al hinojo con un poco de aceite de oliva y vinagre bals?mico.
El hinojo asado completamente cocido ser? suave al tacto y ligeramente dorado. El hinojo esencialmente se carameliza durante el proceso de cocci?n y esto producir? un aroma ligeramente dulce. Las rodajas de bulbo permanecer?n tiernas despu?s de que se hayan enfriado, pero es mejor usarlas mientras a?n est?n calientes.
El hinojo asado se puede comer solo como guarnici?n o aperitivo. El parmesano u otro queso rallado se combina bien con la verdura. El pesto extendido ligeramente sobre la parte superior de las rodajas acentuar? los sabores a nueces que ahora est?n presentes. El aceite de oliva extra y el vinagre bals?mico tambi?n se pueden preparar para agregar humedad a los bulbos.
El hinojo tostado se puede usar como un componente en una salsa que podr?a servir como aperitivo cuando se combina con rebanadas de pan crujiente. Un pur? de frijoles, hinojo y especias como el ajo y el romero pueden servir como base para la salsa. El jugo de lim?n puede agregar una pizca de ?cido, mientras que el queso rallado se agrega a la cremosidad.
Las guarniciones de verduras se pueden mejorar con la adici?n de hinojo asado. Las zanahorias y las verduras de hoja verde se combinan bien, y tambi?n se pueden incluir hierbas como el perejil o la albahaca. Sin embargo, la salsa debe mantenerse ligera, como un r?pido lanzamiento de aceite de oliva. Las verduras se combinan bien con aves y platos de mariscos suaves.
La sopa de papa cremosa puede ganar m?s profundidad al incluir hinojo asado. Las papas y el hinojo incluso se pueden asar al mismo tiempo para acelerar el proceso y limitar la limpieza. Esos ingredientes luego se agregan a la leche, el caldo y los condimentos en la licuadora, y se combinan hasta que est?n bien mezclados, pero a?n gruesos.