El pan de ma?z mexicano es una variaci?n del pan de ma?z est?ndar que agrega varias capas adicionales de sabor. Crujiente por fuera, el pan de ma?z mexicano es h?medo y tierno por dentro. El pan de ma?z puede hornearse en un pone o prepararse en sartenes seccionados para crear secciones triangulares de igual tama?o que sean ideales para porciones individuales.
Hay varios ingredientes que le dan al pan de ma?z mexicano su aspecto colorido y sabor distintivo. El pan de ma?z simple est? compuesto de huevos, leche, harina de ma?z, una peque?a cantidad de harina y aceite de cocina. Todos estos ingredientes tambi?n est?n presentes en la t?pica receta mexicana de pan de ma?z, adem?s de varios otros que proporcionan una dimensi?n completamente nueva al producto terminado.
Para convertir una receta est?ndar de pan de ma?z en una verdadera comida mexicana, los chiles jalape?os son esenciales. Los pimientos deben sembrarse con anticipaci?n y picarse en trozos que se cocinar?n completamente durante el proceso de cocci?n. Las variedades de pimientos picantes rojos y verdes son ideales para usar en recetas mexicanas de pan de ma?z.
Junto con los pimientos, el ma?z estilo crema ayuda a agregar otra textura al cuerpo del pan. La combinaci?n de los granos de ma?z amarillos con los pimientos rojos y verdes funciona muy bien, dando al pan de ma?z mexicano una presentaci?n agradable. Adem?s, el l?quido del ma?z estilo crema ayuda a darle al pan de ma?z una textura m?s suave que la que se encuentra en las recetas b?sicas de pan de ma?z. No es inusual agregar cebolla finamente picada a la mezcla tambi?n.
Muchas personas se sorprenden al saber que el queso rallado tambi?n se usa en el pan de ma?z mexicano. Con mayor frecuencia, el queso cheddar suave o picante se ralla y se mezcla directamente en la masa de pan de ma?z junto con la harina de ma?z, harina, huevos, leches, ma?z y pimientos. Se retiene una peque?a cantidad de queso para espolvorear en la parte superior de la masa de pan de ma?z una vez que est? lista para entrar al horno.
Si bien muchas personas piensan en t?rminos de hacer pan de ma?z mexicano como un cable que se corta en secciones, o usar una sart?n de hierro seccionada para hacer porciones individuales, el pan de ma?z tambi?n se puede usar como la corteza superior para guisos de estilo mexicano. Debido a la mezcla de sabores creados por la harina de ma?z, pimientos, cebolla y queso cheddar, la corteza puede mejorar tanto el aspecto como el sabor de la cazuela.