Crock-pot chicken and rice es un plato relativamente simple que puede incluir ingredientes mínimos o hacerse más elaborado. Popular entre familias ocupadas y hogares, en su forma básica, es una mezcla de pollo, arroz y una salsa cremosa. A esta base, se pueden agregar diferentes verduras y especias para mejorar el sabor. Todos los ingredientes se cocinan durante un largo período de tiempo en una olla de cocción lenta y luego se sirven directamente de la olla. Dependiendo de la preferencia, el arroz se puede cocinar en la estufa, con la mezcla cremosa de pollo vertida sobre la parte superior del arroz al servir.
Las familias y los hogares que generalmente llegan a casa justo a la hora de las comidas a menudo recurren al pollo y al arroz Crock-pot, entre otras recetas de cocción lenta, para poner comida en la mesa rápidamente. Este plato se prepara fácilmente a primera hora de la mañana y se puede dejar cocinar todo el día hasta la hora de la cena. Ciertas ollas de cocción lenta incluso tienen un temporizador incorporado, que puede permitir el pollo y el arroz Crock-pot durante un período de tiempo específico. Luego, la olla cambiará automáticamente a una configuración tibia, manteniendo el plato a una temperatura segura y caliente sin cocinarlo más.
Este plato se inicia con carne de pollo deshuesada y sin piel, ya sea oscura o blanca, que se coloca en la olla de cocción lenta. Se coloca cualquier cantidad de vegetales más grandes, como cebollas, zanahorias o apio encima del pollo. El plato inicial se completa con una salsa cremosa. En la mayoría de los casos, se usa sopa enlatada cremosa condensada para este paso, aunque aquellos que buscan limitar su consumo de sal o aquellos que quieren hacer que el plato sea más saludable pueden preparar una salsa básica de bechamel en la estufa, sazonarla al gusto y usarla como el líquido en la olla de barro pollo y arroz.
Varias especias diferentes también se usan a menudo para cambiar o mejorar un plato básico de pollo y arroz Crock-pot. Se puede hacer picante con la adición de chile en polvo o numerosos tipos de pimienta. También se pueden agregar tomates, orégano y perejil para darle un toque italiano, y el curry en polvo y la canela pueden convertir el pollo y el arroz Crock-pot en una versión única de curry. Las especias utilizadas se dejan al cocinero, y el plato básico suele ser lo suficientemente suave como para ser adecuado para cualquier cantidad de ingredientes y sabores, dependiendo del tipo de sopa condensada o salsa casera utilizada en el plato.
Una vez que los ingredientes iniciales se colocan en la olla de cocción lenta, se cocina todo el plato a fuego lento durante seis a ocho horas. En este punto, el pollo y el arroz Crock-pot pueden ir en varias direcciones diferentes. Se puede agregar arroz y queso cocido, junto con una selección de vegetales enlatados o congelados, y todo el plato se cocina hasta que se combinen, generalmente durante una o dos horas. A pesar de esto, aquellos que prefieren un arroz más firme generalmente cocinarán el arroz a un lado y usarán el contenido de la olla de cocción lenta para completar el arroz al servir.