El reques?n sin grasa es un producto de queso suelto o sin prensar preparado con leche descremada y, por lo tanto, no contiene grasa. Es m?s o menos id?ntico al reques?n con toda su grasa en apariencia, aunque muchos afirman que la diferencia de sabor entre estos productos es significativa. El reques?n sin grasa es bastante f?cil de preparar en casa y tambi?n est? disponible en muchas tiendas de comestibles. Muchos entusiastas del ejercicio f?sico sostienen que el reques?n sin grasa es una buena opci?n diet?tica por su falta de grasa y su contenido de prote?nas.
En apariencia, el reques?n sin grasa es b?sicamente indistinguible del reques?n sin grasa. Es de color muy blanco, y consiste en cuajadas suaves de queso que pueden estar suspendidas en suero o un l?quido l?cteo sin grasa. Ya sea sin grasa o con toda la grasa, el reques?n generalmente est? disponible en variedades de cuajada grande y peque?a. Como sugieren sus nombres, las cuajadas que componen la variedad anterior son m?s grandes que las que componen la m?s peque?a, aunque incluso las cuajadas grandes generalmente son lo suficientemente peque?as como para comerse con una cuchara.
Muchos sostienen que la diferencia de sabor entre el reques?n sin grasa y su primo con mucha grasa es muy notable. Ambos quesos suelen tener un sabor muy suave, pero a menudo se dice que la variedad sin grasa es mucho menos cremosa que la con toda la grasa. Algunas personas descubren que deben agregar ingredientes como sal o crema al reques?n sin grasa antes de comer para mejorar su sabor. Por supuesto, agregar ingredientes puede deshacer r?pidamente el estado del queso como un alimento bajo en grasa.
Es bastante f?cil preparar queso cottage sin grasa en casa. Para hacerlo, la leche sin grasa calentada se combina con un l?quido ?cido como el vinagre y luego se deja cuajar. Las cuajadas resultantes simplemente se drenan y enjuagan. Se pueden comer de inmediato o refrigerar por varios d?as. Este tipo de queso tambi?n est? disponible en los supermercados en la mayor?a de los pa?ses donde com?nmente se comen productos l?cteos.
Los atletas y los entusiastas del ejercicio f?sico a menudo sostienen que el reques?n sin grasa es una excelente opci?n para el desayuno o la merienda. Esto se debe principalmente a que contiene una cantidad significativa de prote?na en relaci?n con su contenido de grasa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, al igual que con muchos alimentos sin grasa, este tipo de queso a menudo contiene una cantidad de ingredientes artificiales agregados para mejorar su sabor, color y consistencia. En consecuencia, algunos nutricionistas podr?an argumentar que comer moderadamente un reques?n natural totalmente graso es una mejor opci?n diet?tica.