El queso yogur es un producto suave similar al queso que se puede preparar f?cilmente en la cocina de un hogar. Se puede usar de muchas maneras, como para hacer salsas y pastas para untar, ya que la consistencia puede variar seg?n las preferencias personales. Si se elabora sin grasa a?adida, el queso de yogur es una fuente saludable y baja en calor?as de calcio y prote?nas.
El ?nico equipo que se requiere para hacer queso de yogurt es un colador de malla, un taz?n y un filtro de caf? o tela de queso, as? como un refrigerador. El primer paso es verter el exceso de l?quido del yogur natural sin grasa. Se debe colocar tres veces la cantidad de yogurt que la cantidad de queso deseada en un filtro de caf? o en un colador forrado con tela de queso. El colador debe tener un recipiente debajo antes de llevarlo al refrigerador.
Despu?s de aproximadamente 10 a 12 horas en el refrigerador, el queso de yogur debe estar listo. Si se desea un queso muy suave, solo se requieren de tres a cuatro horas de drenaje. Una vez que el queso tenga la consistencia deseada, se debe quitar el colador y el filtro. En un taz?n cubierto, el yogurt completo sin queso debe durar aproximadamente una semana.
El queso yogur m?s delgado se puede usar para preparar aderezos para ensalada con una textura cremosa; un poco de leche revuelta ayuda a crear un aderezo vertible. Una idea para una ensalada de plato principal nutritiva y baja en calor?as es usar trozos de pollo o pescado cocido sobrante, as? como vegetales crudos en rodajas, como champi?ones, tomates y pepino, sobre una cama de ensalada de verduras. Las verduras podr?an incluir espinacas, as? como, o en lugar de, lechuga para una nutrici?n adicional. Las cebollas verdes picadas, o una cebolla blanca o roja cortada en rodajas finas, agrega sabor y textura a las ensaladas de espinacas.
Despu?s de que el queso de yogur, con un poco de leche para adelgazar, se vierte sobre la comida de ensalada de espinacas, se pueden agregar crutones simplemente cortando tostadas en cuadrados. Las tostadas de trigo integral deben usarse para agregar nutrici?n y fibra a la ensalada. Otra idea es agregar pimienta reci?n molida y un poco de jugo de lim?n mezclado con el queso de yogur y la leche para crear un aderezo cremoso y sabroso. El mismo aderezo para ensalada sin leche se puede usar para crear mezclas de ensalada de huevo, at?n o salm?n.
El queso de yogur sin grasa tambi?n se puede usar en lugar de crema agria como una alternativa baja en calor?as y grasa para los coberturas de papa al horno. En la ma?ana, el queso de yogurt mezclado con un poco de mermelada puede ser un aderezo similar al queso crema para tostadas de pan integral o bagels. Con hierbas y cebolla finamente picada agregadas, el queso suave de yogur se puede usar como salsa para vegetales frescos cortados en trozos.