El queso en polvo es un rico polvo hecho de cultivo de queso, sal y otros ingredientes. El polvo es muy similar al sabor típico del queso, pero no contiene la humedad que tiene el queso normal. Por lo general, se come en palomitas de maíz, verduras u otros alimentos y platos que requieren saborizante adicional o queso. Es un condimento popular y un reemplazo común para la sal común.
Cuando se extrae toda la humedad dentro del queso normal, el resultado restante será un polvo de queso. Dado que el queso en polvo tiene todo el sabor pero no la humedad del queso normal, tiende a ser muy rico o cremoso. Dependiendo de la cantidad de sal añadida, el polvo también puede ser más salado que el queso normal. Las versiones más saladas del polvo son ideales para alimentos como palomitas de maíz o macarrones.
Hay varias variaciones de queso en polvo disponibles. El polvo a menudo viene en diferentes sabores, como queso cheddar suave, queso cheddar fuerte, queso parmesano y queso cheddar blanco. Los condimentos y especias adicionales también se agregan comúnmente para crear polvos de queso picante u otros tipos de polvos con sabor únicos. Algunos polvos pueden tener un sabor más rico y completo, mientras que otros tendrán un sabor más suave o salado.
Típicamente, el queso seco en polvo se agrega o se espolvorea sobre vegetales cocidos, pastas o macarrones, papas al horno, ensaladas y sopas. El polvo se puede usar para sustituir tanto el queso normal como la sal. También se usa comúnmente para simplemente agregar más sabor a una comida o merienda. Muchos prefieren usar el polvo en bocadillos como palomitas de maíz o galletas, mientras que otros prefieren comer el polvo en alimentos y platos más abundantes.
El polvo generalmente viene dentro de un recipiente pequeño que usa una tapa con agujeros, como un salero. También puede venir empaquetado dentro de cajas, grandes recipientes de plástico o bolsas. Si el polvo se compra a granel, tiende a entrar dentro de un recipiente más grande con una cuchara o cuchara, en lugar de una tapa agitadora. Muchos tipos de queso en polvo se pueden comprar fácilmente en una tienda de comestibles o en un mercado.
El queso en polvo se usa comúnmente como un sustituto de la sal, especialmente en las palomitas de maíz. El polvo es normalmente salado y tiene más sabor que la sal de mesa. Sin embargo, generalmente es mucho más calórico que la sal. Aquellos que están a dieta o observan su ingesta calórica deben leer cuidadosamente los ingredientes y la información nutricional en el envase. Puede ser fácil consumir demasiado por accidente, por lo que también es importante controlar las cantidades.