Los ravioles de calabaza son una variaci?n del cl?sico plato italiano de ravioles, con relleno de crema, pur? de calabaza y varias hierbas y especias. Aunque la mayor?a de las recetas de ravioles que usan calabaza como relleno no contienen carne, algunas recetas pueden usar carne molida de res, cerdo o pollo combinada con pur? de calabaza. A veces, un plato de ravioles de calabaza se usar? una salsa hecha de queso derretido, crema y pur? de calabaza, as? como hierbas como salvia y tomillo. La calabaza es otra calabaza que puede ser un sustituto aceptable de la calabaza, ya que ambas tienen un sabor y textura similares.
Los ravioles b?sicos son un plato tradicional italiano que usa pasta de ravioles rellena con queso, carne y otros ingredientes deseados y cubierta con una salsa cremosa y rica. En los ravioles de calabaza, el relleno generalmente consiste en calabaza cocida y en pur?, adem?s de queso ricotta y crema batida espesa. Tambi?n se agregan sal y pimienta al relleno, y las hierbas como la albahaca, el or?gano y el tomillo son adiciones importantes que ayudan a mejorar el sabor general. A menudo, otros quesos como el cheddar o la mozzarella a menudo se mezclan en el relleno, junto con la ricota gruesa, para crear un ravioles m?s ricos.
No es raro que un ravioli de calabaza est? libre de carne; sin embargo, el pollo molido, la carne de res, el pavo y el cerdo son adiciones populares que combinan bien con esta receta de ravioles. La carne se mezcla en el relleno y se rellena en el centro de cada ravioles, junto con las otras hierbas y especias deseadas. La receta cl?sica de ravioles generalmente consiste en una salsa a base de tomate que encabeza el plato, y a veces se usa para ravioles que contienen calabaza moscada. La mayor?a de las veces, la salsa m?s popular utilizada para los ravioles de calabaza es a base de crema, que contiene queso derretido, crema espesa y salvia reci?n molida.
En lugar de colocar la carne en el centro de los ravioles, a veces la carne estar? contenida dentro de la salsa y se vierte sobre la pasta mientras todo el plato se hornea en el horno. A menudo, las recetas requieren migas de pan para cubrir los ravioles, creando una corteza crujiente en el exterior de la pasta. Las nueces molidas, como las almendras o las nueces, tambi?n se pueden colocar en el plato de ravioles, y se crujientes durante el proceso de cocci?n. Si la calabaza no est? disponible en ciertas ?reas, algunos cocineros pueden usar pur? de calabaza, ya que es similar en sabor y textura.