El ron de coco es una bebida alcohólica. Se compone de ron blanco con sabor a extracto de coco. El ron blanco tiene un color claro y transparente con una tenue dulzura y una composición ligera. A diferencia del ron oscuro, que se envejece en un barril de roble carbonizado y, a veces, se tiñe de caramelo para obtener un color oscuro, los rones blancos se envejecen en recipientes de metal o roble liso para obtener un resultado más claro. Muchos rones blancos tienen sabor a frutas u otros aromatizantes; Además del coco, algunos sabores populares de ron ligero son lima, piña, cereza, plátano, vainilla y café.
El ron de coco tiene el aroma distintivo de los cocos, y se usa en muchas bebidas mixtas, así como en postres. Uno de los tipos más populares de postres de ron de coco es el pastel. Una forma sencilla de usar ron de coco en un pastel es usar el extremo de una cuchara de madera para hacer agujeros en un pastel amarillo que aún está caliente del horno. Luego se puede verter una salsa de azúcar moreno y ron con mantequilla sobre la parte superior para empapar el pastel.
Los pasteles invertidos de piña también pueden estar aromatizados con ron. El ron de coco se puede agregar a la salsa a base de azúcar morena con anillos de piña que aparece en la parte superior cuando se hornea el pastel y se pone boca abajo en un plato para servir.
El ron con sabor a coco es una gran adición a los pasteles blancos porque no afectará el color del pastel. También se puede usar para dar sabor al glaseado junto con extractos de coco. Se puede agregar coco rallado en la parte superior del glaseado para obtener más sabor y textura.
El coquito, una popular bebida navideña con forma de rompope en Puerto Rico, se puede preparar con ron regular o de coco. Está aromatizado con crema de coco, leche, nuez moscada y canela. Los rones de coco también se pueden usar como una variación de las combinaciones habituales de ron oscuro y cola; podrían mezclarse con refrescos sin cola para mantener el color claro. El ron de coco es una adición popular a los ponches a base de alcohol hechos con jugos de frutas como la piña y el mango. Los rones de coco también se usan como adiciones a la popular bebida con sabor a ron, piña y coco conocida como Piña Colada.
Los rones ligeros como el ron de coco están especialmente asociados con Puerto Rico, mientras que se dice que las versiones más oscuras son del estilo jamaicano. El ron oscuro tiene un sabor más fuerte que el ron ligero. Los rones tienen una base de jugo de caña de azúcar y melaza, y la mayoría del ron se envejece durante al menos un año.