El t? de ciruela es un t? de frutas que est? hecho de ciruelas frescas o secas empapadas en agua caliente. Popular en los pa?ses asi?ticos, las ciruelas a menudo se combinan con otros ingredientes asi?ticos tradicionales para hacer una variedad de t?s. Adem?s de su sabor dulce y afrutado, este t? ofrece los mismos nutrientes y beneficios para la salud que las ciruelas.
El t? hecho con ciruelas secas es a menudo m?s dulce que el t? hecho con ciruelas frescas. Las frutas secas son m?s densas y contienen m?s az?car por onza (aproximadamente 28 g) que las frutas frescas. Hacer t? de ciruela seca comienza con agua hervida y ciruelas picadas o enteras en conserva. Cortar las frutas le da al t? m?s sabor y az?cares de fruta, y dejarlas enteras le da al t? un sabor a fruta m?s sutil. En general, una o dos ciruelas secas agregan mucho sabor a una sola taza de t?.
Cuando se trabaja con ciruelas frescas, una persona necesita solo una o dos ciruelas por taza de t?, aunque el t? podr?a necesitar m?s edulcorante. Las ciruelas frescas saben m?s ?cidas que las secas, lo que puede hacer que el t? sea amargamente desagradable. Una cucharada extra de az?car, sucralosa, miel o n?ctar de agave calma la amargura y ayuda a que florezca el sabor del t?. Las ciruelas frescas deben cortarse para exponer la carne e infundir sabor al t?.
Para preparar este t?, se agregan ciruelas frescas o secas al agua hirviendo y se sumergen durante tres a cinco minutos. Si se remoja durante m?s de cinco minutos, los sabores de frutas pueden volverse demasiado intensos. El t? demasiado fuerte se puede diluir con un poco m?s de agua o incluso con otro sabor de t?. El t? de ciruela rara vez se consume sin sabores adicionales, como el jengibre, la ralladura de naranja o el hinojo. Estos sabores domestican los ?cidos inherentes de las ciruelas.
Los cocineros que hacen t? de ciruela en casa deben colocar todos sus ingredientes de t? en un peque?o cuadrado de tela de queso o dentro de una bola de t? de malla de alambre. El agua puede atravesar estos elementos f?cilmente mientras el t? se remoja. Cuando el t? termina de remojar, el cocinero simplemente debe sacar el paquete de tela de queso o la bola de t? del agua.
Para las personas que no comen mucha fruta, el t? de ciruela podr?a ser una forma de consumir nutrientes importantes. Las ciruelas contienen vitaminas A y C, potasio, hierro e incluso calcio. Tambi?n ayudan a calmar el tracto digestivo irritado, especialmente para una persona con estre?imiento. Las personas que sufren de diarrea deben evitar las ciruelas debido a sus cualidades laxantes.