El té de ciruela es un té de frutas que está hecho de ciruelas frescas o secas empapadas en agua caliente. Popular en los países asiáticos, las ciruelas a menudo se combinan con otros ingredientes asiáticos tradicionales para hacer una variedad de tés. Además de su sabor dulce y afrutado, este té ofrece los mismos nutrientes y beneficios para la salud que las ciruelas.
El té hecho con ciruelas secas es a menudo más dulce que el té hecho con ciruelas frescas. Las frutas secas son más densas y contienen más azúcar por onza (aproximadamente 28 g) que las frutas frescas. Hacer té de ciruela seca comienza con agua hervida y ciruelas picadas o enteras en conserva. Cortar las frutas le da al té más sabor y azúcares de fruta, y dejarlas enteras le da al té un sabor a fruta más sutil. En general, una o dos ciruelas secas agregan mucho sabor a una sola taza de té.
Cuando se trabaja con ciruelas frescas, una persona necesita solo una o dos ciruelas por taza de té, aunque el té podría necesitar más edulcorante. Las ciruelas frescas saben más ácidas que las secas, lo que puede hacer que el té sea amargamente desagradable. Una cucharada extra de azúcar, sucralosa, miel o néctar de agave calma la amargura y ayuda a que florezca el sabor del té. Las ciruelas frescas deben cortarse para exponer la carne e infundir sabor al té.
Para preparar este té, se agregan ciruelas frescas o secas al agua hirviendo y se sumergen durante tres a cinco minutos. Si se remoja durante más de cinco minutos, los sabores de frutas pueden volverse demasiado intensos. El té demasiado fuerte se puede diluir con un poco más de agua o incluso con otro sabor de té. El té de ciruela rara vez se consume sin sabores adicionales, como el jengibre, la ralladura de naranja o el hinojo. Estos sabores domestican los ácidos inherentes de las ciruelas.
Los cocineros que hacen té de ciruela en casa deben colocar todos sus ingredientes de té en un pequeño cuadrado de tela de queso o dentro de una bola de té de malla de alambre. El agua puede atravesar estos elementos fácilmente mientras el té se remoja. Cuando el té termina de remojar, el cocinero simplemente debe sacar el paquete de tela de queso o la bola de té del agua.
Para las personas que no comen mucha fruta, el té de ciruela podría ser una forma de consumir nutrientes importantes. Las ciruelas contienen vitaminas A y C, potasio, hierro e incluso calcio. También ayudan a calmar el tracto digestivo irritado, especialmente para una persona con estreñimiento. Las personas que sufren de diarrea deben evitar las ciruelas debido a sus cualidades laxantes.