El t? de hojas largas a veces se llama t? de hojas enteras o puras, porque consiste en las hojas enteras de la planta Camellia sinensis, cuidadosamente manipuladas para evitar la rotura durante el procesamiento y la elaboraci?n de la cerveza. Los aficionados al t? sostienen que el t? de hoja larga es el mejor tipo de bebida, porque tiene el mejor sabor, con taninos m?nimos y otros sabores amargos. El t? de hoja larga se puede comprar suelto en bolsas o en forma a granel, o en bolsas de t? especialmente dise?adas que se hacen para acomodar las hojas de t? grandes y quebradizas.
Este tipo de t? tiende a ser m?s costoso que los t?s convencionales, porque su delicadeza requiere m?s protecci?n durante todo el proceso de empaque y entrega. El t? puede venir en una variedad de formas, incluido el t? blanco, que est? expuesto a una oxidaci?n m?nima al protegerse durante el proceso de crecimiento y secarse de inmediato, elaborando una taza delicada y de sabor complejo que puede ser f?cilmente abrumado por la adici?n de az?car y leche. . Este t? tambi?n puede fermentarse ligeramente, lo que resulta en t? verde, que generalmente se cuece al vapor y se seca dentro de los dos d?as posteriores a la recolecci?n. El t? negro se oxida por completo, con la clorofila descompuesta y los taninos liberados, antes de que se seque y empaque para su distribuci?n. El t? negro puede tardar hasta dos meses en madurar. Oolong cae entre el t? negro y el t? verde, generalmente envejecido aproximadamente una semana antes del secado y envasado.
El t? de hoja larga es f?cilmente reconocible para el consumidor, porque se puede ver toda la forma de la hoja de t?, aunque puede estar arrugada por el proceso de envejecimiento. Sin embargo, cuando se prepara el t?, las hojas se despliegan hasta que se puede ver su forma completa. Otros tipos de t?, incluida la mayor?a de los t?s embolsados, est?n hechos de chatarra y esquejes, y como resultado, a veces tienen un sabor amargo o desagradable. Por esta raz?n, muchos bebedores de t? prefieren el sabor puro del t? de hoja larga.
El t? de hoja larga se puede mezclar con flores, hierbas y ra?ces para infusiones de otros sabores, o se puede beber solo. El m?todo preferido para preparar t? consiste en hervir el agua y verterla sobre el t? suelto en una olla, luego colar para servir. Algunas bolas de t? y bolsas pueden ser capaces de manejar las hojas largas de manera segura, pero se recomienda precauci?n. Los consumidores que deseen preparar t? bien aromatizado y bien desarrollado no deben sobrepasarse, ya que puede provocar amargor, sino que deben ajustar la cantidad de hojas sueltas utilizadas para dar sabor. El t? nunca debe sumergirse en agua caliente, y no se recomienda el uso de agua para microondas en el t?.