El tzaziki es un condimento tradicional del Medio Oriente com?nmente asociado con la comida griega, y que a menudo se disfruta con pan de pita simple o tostado, hojas de uva rellenas, ensaladas y muchas otras especialidades mediterr?neas. Tambi?n es un condimento b?sico para giroscopios. Tzaziki es una salsa a base de l?cteos que se puede preparar con yogur natural o crema agria. En el mejor de los casos, el tzaziki es una salsa espesa y picante con un poco de picante.
Para hacer un taz?n de tzaziki del tama?o de una fiesta, comience con dos tinas grandes de yogur, un colador y una gasa. Es importante tener en cuenta que el mejor tzaziki tarda unas horas en prepararse; as? que aseg?rese de darse suficiente tiempo. Forra tu colador con la gasa y vierte el yogur encima. Al hacerlo, el exceso de agua en el yogur se drenar? y te dejar? una buena base gruesa para tu tzaziki. Deje escurrir el yogur durante media hora a cuarenta y cinco minutos.
Este plato es un maravilloso regalo de verano. Si est? cocinando al calor, lo mejor es refrigerar el yogur mientras se est? escurriendo. Si despu?s del primer per?odo de drenaje, el yogur todav?a parece estar un poco delgado, repita el proceso una vez m?s. Pero aseg?rese de escurrir la gasa o usar una nueva. Adem?s, si no tiene una gasa, puede drenar el yogur encima de unas pocas hojas de toallas de papel. Solo aseg?rese de cambiarlos despu?s del primer proceso de drenaje.
Una vez que el yogur se haya drenado, transfi?ralo a un taz?n grande para mezclar. Ahora es el momento de agregar el resto de los ingredientes. Puedes prepararlos a medida que el yogurt se est? agotando. Adem?s de la base l?ctea, el tzaziki se hace con aceite de oliva, ajo picado, pepino en cubitos, sal y pimienta. Para un tzaziki de este tama?o, use de tres a cinco cucharadas de aceite de oliva, de medio a dos tercios de una cabeza de ajo, de dos a tres pepinos y sal y pimienta al gusto. Para agregar un poco de cremallera extra a la salsa, agregue el jugo de uno o dos limones. Simplemente agregue estos ingredientes al yogurt colado, mezcle bien y deje que la salsa repose durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Si es posible, refrigere la mezcla durante la noche y disfrute al d?a siguiente.
Si no desea pasar por el proceso de colar el yogur para hacer tzaziki, puede usar crema agria, ya que ya tiene la consistencia correcta. Sin embargo, la mayor?a de los amantes del tzaziki creen que el yogurt colado sabe mejor. Si est? cuidando su peso, puede hacer tzaziki con yogur bajo en grasa o sin grasa.