El l?tigo de ciruela pasa es un plato relativamente simple creado con el uso de ciruelas pasas y otros ingredientes. A menudo, la presentaci?n incluye una cucharada de crema batida colocada encima del l?tigo. Si bien el plato generalmente se considera entre la amplia gama de postres inspirados en frutas, este tipo de l?tigo de frutas tambi?n se usa a veces como un limpiador de paladar entre platos de una comida.
El uso de ciruelas pasas en esta opci?n culinaria hace m?s que simplemente proporcionar un sabor agradable. No es inusual que las personas utilicen las propiedades promotoras de fibra de la ciruela pasa como un medio para obtener la fibra necesaria en la dieta. Desde esta perspectiva, el l?tigo de ciruela pasa puede verse no solo como un placer para disfrutar durante o al final de una comida, sino tambi?n como una forma efectiva de agregar fibra al consumo diario de alimentos.
Hay varias recetas diferentes para el l?tigo de ciruela pasa. Una receta simple requiere no m?s de siete ingredientes. Debido a que la receta b?sica solo requiere habilidades b?sicas de cocina, incluso las personas que no se consideran competentes en la cocina pueden preparar el plato con relativa facilidad.
Para comenzar el proceso de hacer l?tigo de ciruela pasa, es necesario preparar las ciruelas pasas. Deben colocarse en una cacerola junto con una peque?a cantidad de agua. Despu?s de que las ciruelas pasas hierven lo suficiente para que se ablanden, se transfieren a una licuadora o procesador de alimentos, donde se hacen pur?. El pur? puede ser suave o incluir peque?os trozos de ciruela si se desea una textura diferente.
Una vez que las ciruelas pasas se hacen pur?, se devuelven a la cacerola. El az?car, el extracto de vainilla y una peque?a cantidad de jugo de lim?n se incorporan al pur? hasta que el az?car se disuelva por completo. En este punto, las ciruelas pasas se pueden quitar del fuego y reservar por un momento.
Con el fin de preparar el siguiente ingrediente principal para el l?tigo de ciruela pasa, las claras de varios huevos se baten en picos r?gidos. Se aplica una peque?a cantidad de crema de t?rtaro en las claras mientras se lleva a cabo el proceso de batido. Despu?s de que las claras est?n r?gidas, las ciruelas pasas se doblan suavemente en las claras de huevo hasta que las dos mezclas se combinen por completo.
El ?ltimo paso para hacer un l?tigo de ciruela pasa consiste en hornear la mezcla combinada. Despu?s de aplicar mantequilla y az?car al interior, la mezcla de ciruela pasa y clara de huevo se vierte en la fuente para hornear. La receta completa se coloca en un horno precalentado y se deja hornear durante aproximadamente un cuarto de hora. Tan pronto como el l?tigo de ciruela pasa a un tono ligeramente dorado en la parte superior, la fuente para hornear se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente. El l?tigo se coloca en un refrigerador y se deja enfriar.
Cuando est? listo para servir, el postre de ciruela pasa en cucharas y se cubre con una peque?a cantidad de crema batida. El resultado final es un sabroso postre o limpiador de paladar que parece que tom? m?s esfuerzo crearlo que esta simple receta de l?tigo de ciruelas pasas realmente requerida.