Una prensa de caf? franc?s, tambi?n conocida como una olla de prensa, o simplemente una prensa francesa, es una herramienta de cocina utilizada para hacer caf?. Es completamente manual y no necesita enchufarse, y es una gran herramienta para hacer caf? simple, delicioso y fuerte, que retiene m?s de sus aceites naturales y sabor que el caf? por goteo. Una prensa de caf? franc?s tiene una forma similar a una peque?a jarra y presenta una jarra de vidrio o pl?stico con un ?mbolo en la tapa; unido al ?mbolo hay un filtro de malla de acero o nylon para usar una y otra vez.
Para preparar caf? en una prensa de caf? franc?s, comience con granos de caf? o caf? molido. En general, es mejor moler los granos en casa en un molinillo, porque este tipo de cafetera requiere una molienda m?s gruesa que una cafetera de goteo tradicional. El caf? molido demasiado fino pasar? directamente a trav?s del filtro, frustrando el prop?sito de la prensa de caf?.
Agregue la cantidad deseada de caf? al fondo de la urna de vidrio. Una regla general es una cucharada de caf? molido por cada 4 onzas de agua, pero esto se puede ajustar de acuerdo con las preferencias personales para un caf? m?s fuerte o m?s d?bil. Luego, hierve el agua en una olla separada; despu?s de que hierva, qu?telo durante unos segundos para permitir que la temperatura disminuya a unos 195 a 205 grados Fahrenheit (90 a 96 grados Celsius). Esta es la temperatura perfecta para preparar caf? en una prensa de caf?.
Vierta el agua lentamente sobre el suelo hasta que la urna est? llena, luego revu?lvala suavemente hasta que todo est? bajo el agua. Coloque la tapa, pero no presione el ?mbolo hacia abajo. Permita que la prensa de caf? repose durante unos minutos, generalmente entre tres y cuatro minutos, para que se prepare. Presione el ?mbolo hacia abajo lentamente, lo que separar? el caf? de los molidos, presionando todos los molidos hasta el fondo. El caf? ya est? listo para servir y disfrutar.
Debido a que el resto del caf? que queda en la jarra continuar? prepar?ndose, una prensa de caf? franc?s no es un buen m?todo para almacenar el caf? antes de que pueda ser consumido. El caf? se volver? demasiado fuerte y amargo r?pidamente, y generalmente se considera «malo» despu?s de unos 20 minutos. Por esta raz?n, es una buena idea preparar solo la cantidad que se desee en ese momento, o tratar de usar toda la olla a la vez, como en una cena. Una prensa de caf? franc?s es una forma excelente y econ?mica de preparar caf? de excelente sabor, sabor y simplemente preparado.