La carne de coco joven es la parte comestible gelatinosa en el interior de un coco verde. Esta carne var?a en textura y color, desde un material similar a la gelatina blanca que es lo suficientemente denso como para rebanarlo hasta un gel casi transparente y l?quido. Se puede comprar en algunas tiendas de alimentos en forma fresca o enlatada. Es un ingrediente com?n en muchos platos, incluidos postres, ensaladas y c?cteles. El coco generalmente se sirve crudo, aunque a veces se usa como ingrediente en algunos curries tailandeses.
Esta fruta se encuentra com?nmente enlatada en los supermercados que sirven a las comunidades asi?ticas. La carne de coco joven tambi?n se puede cosechar de cocos j?venes enteros, que se encuentran frescos en la mayor?a de las secciones de productos bien surtidos. Cuando se venden frescos, los cocos j?venes generalmente son blanquecinos y fibrosos en el exterior. Los cocos j?venes se ven de esta manera porque se venden con la c?scara externa verde ya quitada. En contraste, un coco maduro tiene una c?scara externa dura, similar a la corteza, con una carne blanca y densa en el interior.
Cuando se venden en tiendas, estos cocos generalmente vienen envueltos en una envoltura de pl?stico transparente. La fruta est? contenida dentro de una c?scara dura que se encuentra dentro del casco exterior fibroso. La carne de coco joven es tan suave que se puede sacar del coco con una cuchara. Cuando un coco joven a?n no ha tenido tiempo de desarrollar carne gelatinosa, solo contiene l?quido en su interior.
Los postres que tienen este ingrediente incluyen tapioca de coco joven, pasteles y tartas. La carne de coco joven tambi?n se mezcla en bebidas, como c?cteles y batidos. Es un ingrediente de reemplazo com?n en las dietas veganas y crudas, y aparece en muchas ensaladas de frutas y c?cteles de frutas.
Una bebida indonesia bien conocida, es teler, contiene esta carne gelatinosa, mezclada con jaca, gelatina de hierba y un saborizante vegetal llamado pandan en un ba?o de leche de coco endulzada y leche condensada. Algunas recetas tambi?n contienen fruta de palma de az?car y aguacate. Esta bebida se sirve en una copa de c?ctel con una pajita.
El coco joven no es el ?nico alimento de coco gelatinoso popular. A menudo aromatizada con otros tipos de fruta, la gelatina de coco es un alimento de coco gelatinoso com?n que tambi?n se extiende sobre las tostadas. Otro ingrediente de coco similar al gel que se usa en algunos platos se llama nata de coco. Este plato se asemeja a la carne de coco joven en su aspecto blanquecino y gelatinoso, pero en realidad se hace fermentando la leche de coco. Se come m?s com?nmente en su pa?s de origen, Filipinas.