La curaci?n nutricional es el m?todo de usar la ciencia de los alimentos naturales, hierbas y suplementos para curar enfermedades y trastornos. Este tipo de terapia alimenticia depende en gran medida de conocer pr?cticas antiguas y modernas que maximizan los poderes atribuidos a las plantas, frutas y verduras, generalmente las que son org?nicas y no se vuelven impotentes por ninguna modificaci?n gen?tica. Si bien la curaci?n nutricional puede implicar el consumo, tambi?n puede implicar una terapia t?pica con vapor de hierbas, aceites o pastas. Adem?s de participar en varios alimentos, la abstinencia de ciertos alimentos y el ayuno completo tambi?n pueden ser un componente de la curaci?n nutricional. Adem?s de depender de varias ramas de la ciencia basada en los alimentos, como la herbolog?a, los practicantes de la curaci?n nutricional tambi?n pueden confiar en la fe y la espiritualidad, lo que muchos creen que puede estar relacionado con la fuerza vital en los alimentos cosechados del suelo.
Los practicantes de la curaci?n nutricional creen que la alimentaci?n y la dieta estrat?gicas pueden revertir una amplia gama de dolencias f?sicas, como artritis, herpes, bronquitis y enfermedades cardiovasculares. Algunos herbolarios creen que la nutrici?n dirigida puede curar el s?ndrome de Down y el s?ndrome del trastorno de inmunodeficiencia adquirida (SIDA); Esta es una postura controvertida ya que se cree que estas condiciones son irreversibles. Los trastornos psiqui?tricos tambi?n pueden tratarse con curaci?n nutricional. Por ejemplo, la anorexia, el trastorno de ansiedad y la depresi?n a menudo se mitigan al incluir y excluir ciertos nutrientes en la dieta. Si no es posible la curaci?n completa, algunas personas usan la curaci?n nutricional para hacer que enfermedades como la diabetes, la enfermedad cel?aca o la fibrosis qu?stica sean tolerables.
La teor?a detr?s de la curaci?n nutricional es que el cuerpo es capaz de curarse a s? mismo a trav?s del sistema inmunitario si se utilizan nutrientes de calidad y terapias naturales para mantener el sistema inmunol?gico robusto. La protecci?n del sistema inmunitario generalmente incluye la prohibici?n de sustancias diet?ticas nocivas que se han convertido en productos b?sicos en las dietas modernas, como los carbohidratos refinados, los colorantes alimentarios y los conservantes. Los alimentos de conveniencia y la comida r?pida generalmente est?n fuera del men? para los profesionales de la curaci?n nutricional.
No existe un atajo para aprender todos los alimentos y terapias que mejorar?n la curaci?n natural a trav?s de la nutrici?n. Los profesionales suelen invertir en libros, discos de video digital (DVD) y otros medios que brindan instrucciones detalladas sobre qu? comer, c?mo comer y c?mo practicar las terapias ayurv?dicas. Muchos tambi?n asisten a seminarios con m?dicos alternativos u hol?sticos para educarse sobre c?mo comenzar a practicar la curaci?n nutricional. La mayor?a de las personas tambi?n comienzan a comprar en los mercados de agricultores y en tiendas especializadas que venden alimentos integrales y org?nicos.
Si bien los detalles de la curaci?n natural son demasiado amplios para condensarse, los principiantes pueden enfocarse en algunos productos b?sicos. Los expertos aconsejan a los principiantes que consuman solo alimentos enteros, no refinados o procesados, adem?s de tomar enzimas suplementarias y vitaminas naturales, en lugar de las sint?ticas. Algunos profesionales tambi?n recomiendan comer alimentos ricos en amino?cidos esenciales.